对于一个吃货来说，不仅仅是要很会吃，而且还要懂得怎么样去吃，虽然说现在的年轻人通常都是很少会自己做菜的，但如果你想要当一个资深的吃货，做饭的技能是你必须要Get到的。
比如说炖汤这件事吧，很多吃货只会评价一碗汤好不好喝，但却说不出来它到底是好喝，或者是不好喝在哪里，这样对美食不深刻的理解，也导致了很多人自己动手下厨的时候，总是会做不好。
炖汤其实是我们在日常生活当中经常会吃到的一种美食，虽然说秋冬才是最好进补的季节，但是到了春夏季节，人们对于汤汤水水的喜爱，还是依旧没有减弱过。
不过很多朋友也表示，自己在家炖汤的时候，总是不知道该放什么调料，不该放什么调料。所以今天小编要来给大家说的就是，不管炖什么汤的时候，都最好要避开下面这三味料，不仅不去腥有腥味，而且还可能会坏了一整锅汤！
1、花椒
小编发现在有一些北方地区，可能是因为地区文化的差异吧，有些当地的居民在炖汤的时候，喜欢放上很多的花椒，觉得加上了花椒之后，汤的味道就能够更加鲜美和好喝了。但实际上正好相反，花椒的味道本身就是很重的，如果说我们在炖汤的时候，尤其是在炖牛肉汤之类的菜肴时，加入了花椒之后，基本上就会掩盖掉肉类食物本身的香味，还可能会让牛肉汤变得更加难喝。总之小编是不建议大家在炖汤的时候放花椒哦。
2、大蒜
很多朋友在炖汤的时候，尤其是在炖肉汤的时候，都会加上一些具有去腥作用的调料，如果说像是姜片这样的去腥调料还是可以放的，但如果是大蒜的话，就要最好避开了，因为大蒜实际上并不能够很好的去除肉当中的腥味，反而是会影响到整锅汤的口感。并且大蒜的味道本身就是比较重的，还会跟花椒一样，掩盖掉肉汤当中的其他鲜味。
3、胡椒粉
还有一些朋友在炖汤的时候，喜欢放上很多的胡椒粉，觉得可以去腥，并且提升肉汤里面的香味，但实际上如果我们放了胡椒粉的话，不仅会起不到去腥的作用，可能还会让腥味更重，并且会坏了一整锅汤，所以我们最好是不要放胡椒粉这一味料的，尤其是在炖排骨汤的时候，就算要放，也要等汤盛出来了之后再放上一点点，不然小心会坏了一整锅汤哦！
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