家庭版猪肉白菜炖粉条 食材简单 超下饭的一道东北菜(图)

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日常更新一道菜：猪肉白菜炖粉条

这是一道常见的家常菜，食材简单，而且烹制也很方便快捷。尤其是里面炖的粉条，充分吸收汤汁和其他食材的味道，吃起来的那感觉，简直了！

话不多说，下面介绍如何制作这道美味菜肴。

【菜品明细及介绍】

分量：1人份

大概成本：8￥左右

口味：咸

必备厨具：炒锅

主要食材：五花肉，大白菜，红薯粉

辅助食材：大白葱，生姜，大蒜，八角，干辣椒

调味料：食用盐，老抽，生抽，蚝油，鸡精

关于食材选择：五花肉选肥瘦比例差不多的那种即可。

&烹制流程：

1.提前做好米饭。技巧：水漫过是指第一个指节就可以。

2.五花肉切大片备用，可以厚一点，吃起来有感觉。大白菜用菜刀斜45度切成片，菜叶部分和菜茎分开放置。红薯粉提前用凉水泡好，也可以用温水泡十几分钟。

3.葱切片，生姜大蒜切末，和干辣椒放在一起备用，不喜欢吃辣的可以不放或少放。

4.开始烹制：锅中加一点点油，防止粘锅。热锅凉油，中小火五花肉下锅，煸炒至肉开始吐油，焦黄即可。

下葱姜和干辣椒和两颗八角，继续煸炒，炒出香味。开始调味，加生抽和老抽，还有蚝油。可以选择加点料酒去腥。加少许水，炖煮10分钟左右，使肉和香料调味的味道融合。

翻炒均匀，放入大白菜的菜茎，炒至白菜蔫踏出水时，加入菜叶部分，翻炒。加一些白开水，炖煮六七分钟左右，建议时间长一点，将白菜炖的软烂更好吃。

时间到，倒入泡好的粉条，加适量的盐，继续炖煮五六分钟左右。如果加粉条时觉得汤汁有点少，可以适量加水，因为红薯粉特别的吸水，而且这道菜也属于多汤汁的菜。

出锅前，加少许鸡精，翻炒均匀，大火微微收汁。出锅装盘了。

快给俺来三碗米饭，俺受不了了，快来一起吃啊。