揭秘古代保健食谱

提起男性食补，威风凛凛的虾将军实在不可忽视。中医养生以为，虾味甘性温，有补肾壮阳的功能。现代营养学家一致以为，虾营养价值丰富，脂肪、微量元素（磷、锌、钙、铁等）和胺基酸含量甚多，还含有荷尔蒙，有助于补肾壮阳。在西方，也有人用白兰地酒浸虾以壮阳，鉴于此，便不难知道为什么扶阳不可缺乏虾了。

古代房事保健助性食谱

1、罗汉大虾

主料：对虾12个，鱼泥60克，鸡蛋清1只，玉米粉15豆。

制作：将对虾除去头、皮和肠，留下尾巴，片开，剁断虾筋，挤干水分，略撒味精。依次蘸上玉米粉、鸡蛋清和面包渣。将鱼泥用鸡蛋清、玉米粉、精盐、味精和熟猪油拌成糊状，抹在对虾上。将对虾用温油炸熟，剁成两段，盛入盘内。当菜食用。

功用：功能补肾兴阳，强筋健骨。用治肾阳虚衰，性欲减退，阳萎，早泄和脑血管意外所致偏瘫及骨质疏松症。

2、米酒炒海虾

主料：鲜诲虾400克，米酒250克。

制作：将海虾洗净，去壳，放入米酒中，浸泡10分钟。将锅烧热，注入菜油，烧沸，放入葱丁爆锅，然后投入海虾，酌加适量精盐、生姜，连续翻炒至熟即成。当菜食用。

功用：功能补肾兴阳，强筋健骨。用洽肾阳虚弱，阳萎不举，举而不坚，滑精，腰痛。

3、金鱼大虾

主料：大虾6个，鸡脯肉75克，鸡蛋150克。

制作：将大虾去头、留尾，剥去外皮和砂线，用刀从脊背下切，但不切断，翻开成琵琶形状，然后轻轻划以十子刀，酌涂精盐、料酒、味精，腌10分钟左右。将鸡脯肉剁成肉泥，加上鸡蛋清和适量精盐、姜末、花生油（先热至90C，凉后再用），反复搅控均匀，成为糊状。将腌好的大虾粘上面粉，再将搅拌好的鸡泥抹在虾肉上，捏成金鱼形状，上笼蒸10分钟取出。取少量鸡汤煮沸，酌加味精、精盐和料酒，撇去浮沫，加淀粉勾成稀汁，浇在大虾上面，淋些鸡油。取少量黄瓜，切成薄片，放在大虾周围。当莱食用。

功用：功能补肾兴阳，养血健脾。用治肾阳虚弱，血液亏虚，阳萎不举，腰膝酸软，倦怠无力，面色不华，心悸眩晕。

4、烤大虾

主料：对虾500克。

制作：将对虾去须、腿和虾枪，除去砂袋，挑除砂线，切成段。在炒锅中加油，油烧热时，投入虾段和葱段，炒至虾变红色时，加入适量料酒、糖、精盐和清汤。用文火煨烤，烤至汤汁将尽时，酌加少量椒油即可。当菜食用。

功用：功能补肾兴阳，益气开胃。用治肾虚下寒，脾胃虚弱，阳萎不起，早泄、遗精，伙食不思，体虚乏力，面黄肌瘦。

5、龙凤球

主料：虾肉150克，鸡脯肉100克，去皮白面包丁75克。

制作：将虾肉、鸡脯肉去皮、筋后，分别剁成泥，合在一起，酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱末、姜末和鸡蛋清，再兑入少量用葱末炸过的油，搅拌均匀，揉成一团，用力在盆中反复摔打，使之产生粘性，再做成直径2——3厘米的丸子，滚上面包丁。将丸子放入温油中，先用文火炸6分钟，见涨发后，改用武火略炸，见焦黄则捞出。当菜食用。

功用：功能补肾兴阳，益精养血。用冶肾阳虚弱，性欲减退，阳萎，早泄，小便频数，腰膝酸软，体倦乏力。

人们的印象里，古代很贫穷，吃饭是个大问题。一天吃几顿受经济客观条件的制约，应该是个经济问题。其实，古人一天吃几顿同样是个“政治待遇”问题。历史上古代人是怎么吃饭的，了解下古代人吃饭是什么样的。

汉代礼仪：天子一日四餐,诸侯一日三餐，平民两餐。所以，即使是有钱人，也得守规矩，吃饭是一种“政治待遇”。

根据甲骨文的有关记载，殷商时期是一日两餐：第一餐，称“大食日”，又称“食日”；第二餐，俗称“小食”。具体情形，到战国时代更清晰一些：战国时代一天也是吃两餐，称为“朝食”和“食”。

古代人的保健食谱

第一餐朝食，时间是在日出以后。古人的这个时间概念，大约在现在的上午九点，这个时间段古人也称之为“食时”。《左传》中的“齐晋鞌之战”，齐侯狂言“余姑剪灭此而朝食”，就是“我灭了你再来吃早饭”的意思，其实挺符合当时的饮食习惯。

第二餐食，也是看太阳来定的，太阳偏西了吃食，时间大约在下午四点左右，这个时间段古人也称之为“时”。《说文》中，“”便解释为“申时食也”。

“朝食”和“食”，又叫“饔”和“飧”。古人的一天，仅有“饔”和“飧”，所以“饔飧”连用，就泛指饭食。《孟子滕文公上》中有“贤者与民并耕而食，饔飧而治”，说的就是当官的一边要治理民事，一边要自己做饭，没有现在这么奢靡，下班之后能直接进酒店。

一直到先秦，古人的基本食制，都保持在一日两餐。《论语》讲“食不时不食”，强调的则是进餐时间，全社会都要遵守，不能想什么时候吃就什么时候吃，否则就是一种越礼行为。当然，君主或官方的犒赏，则另当别论，也是一种荣誉，或政治待遇。

两餐过渡到三餐，出现在西汉-东汉时期。《汉书淮南厉王传》记载：刘长被废后，有司奏请给他的待遇有“皆日三食”，说明诸侯王的饮食待遇已是三餐了。但民间的饮食，依然是一日两餐。西汉时期朝食前，有吃小点心“寒具”的记载，可以看作是一日两餐向一日三餐的一种过渡。

汉代礼仪：天子一日四餐,诸侯一日三餐，平民两餐。所以，即使是有钱人，也得守规矩，吃饭是一种“政治待遇”。西汉时，给叛变被流放的淮南王的圣旨上，就专门点出“减一日三餐为两餐”，既是对淮南王的一种惩罚，也是剥夺淮南王的“政治待遇”。至于平民，那就可想而知了。

到东汉时期，正式形成了三餐制。郑玄《论语乡党》注：“不时不食”的“不时”，为“非朝、夕、日中时”–“朝”、“夕”、“日”的出现，说明东汉已经以朝、日中、夕为吃饭的时间，大体跟现在的一日三餐就餐时间相吻合了。

汉代以后，一日两餐逐渐变为普遍的一日三餐。并且，三餐开始有了早、中、晚饭的分称。早饭，汉代称为寒具，指早晨起床漱洗后所用之小食。至唐代，寒具始有点心之称。

到了宋代,由于经济的繁荣，老百姓真正过上了一日三餐的日子。陆游诗曰：“疾行逾白步，健饭每三餐。”这个时候，老百姓不仅一天吃三顿，商业意义上的酒店也出现了，家里有钱，可以下馆子，文人聚会也拿酒楼当社交场所。

再后来，随著一日三餐的普及，人们习以为常，便很少有人知道“一日三餐”曾经还是个“政治待遇”！