大家一定都吃过地瓜，不论煮地瓜汤、烤地瓜球…，都能吃出地瓜香甜松软的美味，不过地瓜料理虽然简单，但做得好吃也不简单，注意一些小撇步，你也可以煮出好吃的地瓜料理喔！
冷冷的冬天里，只要看到烤地瓜的摊子，心底便油然而生一股暖意，但地瓜只能蒸烤、煮汤吗？其实貌不惊人的地瓜，料理方式却是千变万化呢！不仅可以当主食，也可以做甜点，还能入菜喔！
《南瓜同煮，地瓜汤更香甜》
地瓜营养满分，是目前最夯的养生食材，不仅瓜肉富含膳食纤维、糖类及多种维生素，连瓜皮也有抗氧化成分，无论烤的、蒸的、煮的，连皮一起吃，营养价值更高喔！
觉得地瓜汤太单调，就加进南瓜一起煮吧！南瓜的香、地瓜的甜，加上几片姜，食材原味呈现，冷热都好吃；南瓜洗净去籽、切成大块，地瓜去皮、切滚刀状，姜切片，全部放入汤锅煮15分钟，加入砂糖搅拌、洒些枸杞即可。
《甘薯土鸡汤，电锅也能煮》
地瓜入菜别有风味，咬劲十足的土鸡肉与松软甜美的黄金甘薯，激荡出美味又健康的汤头；将地瓜、土鸡肉切块，老姜切片，与枸杞、红枣、当归一起放入汤锅中，煮至鸡肉熟透就可以吃了，直接用电锅炖煮更方便。
美味又养生健康的地瓜鸡汤。图片／台湾好食材
《地瓜蒸生蚝，色香味俱全》
生蚝除了生吃、烧烤外，还能变出什么料理？蚝壳打开洗净，地瓜切丁汆烫后，与蒜茸、豆鼓、葱花铺在生蚝上，加点盐、米酒，以大火蒸煮5~7分钟，不论视觉或味蕾都是享受！
蒜蓉香心蒸生蚝。图片／台湾好食材
《低卡地瓜塔，甜蜜香酥》
地瓜味道香甜，做甜点最适合，不但低卡，还有丰富的纤维质；椰子油与枫糖浆拌匀，筛入低筋面粉、燕麦片、麸皮粉拌匀、撖成长方形，放入冰箱冷藏1小时，放入烤箱烤15分钟，取出冷却后切条，地瓜煮熟压成泥，加入枫糖浆、低脂牛奶及椰子油拌匀，过筛后填入挤花袋，挤在熟塔皮上，撒上黑芝麻后移至烤箱烤12分钟即可，大家赶快试试吧！
地瓜塔。图片／台湾好食材
自制包馅料地瓜球。图片／台湾好食材
《用烤箱做地瓜球更健康》
地瓜球也是大家爱吃的甜点，不过市面卖的多是油炸，其实用烤箱就可以搞定，不但更养生，自己做的更安心。地瓜洗净去皮、切块蒸熟，冷却后过筛压成泥，与奶油、砂糖、玉米粉拌匀，地瓜团分成小球包入红豆馅后，再放入烤箱烤10分钟就可以吃了。
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