自制“天然酵母”，1碗葡萄干1碗水，简单易学，比小苏打发酵还强。说到酵母的话，相信大家也都是不陌生的，平时我在我们的生活当中，不管是做面包还是做一些普通的面食，那么在和面的时候也都会用到酵母来进行发酵，所以招募他在制作面食的时候也是一个必不可少的发酵材料了，那么很多的人在制作面食的时候都去超市里面买上一些胶木粉，但是对于这样的酵母粉来说，它也是一种微生物，所以在我们的生活当中用途也是特别的广泛，使用了天然酵母做出来的面食之后，那么这样吃起来的面食，不仅更加健康，而且口感也是相当的好吃。
今天给大家说的，也就是在家里面如何做上一些自制的天然酵目，对于我们所用到的一些材料来说的话也就是很普通的，所以也就是一碗葡萄干，相信大家也都知道葡萄干，它的糖分也是很高的，所以酵母培养的话效果也就会更加的好，并且葡萄干一般也都会用在面包烹饪的环节当中，所以这样也就可以起到一举两得的效果，那么对于葡萄干来说他的选择也是特别的重要，在选择的时候一定也一定要选择那种普通加工的，因为经过高温加热的一些葡萄干，它的天然酵母已经被杀灭掉了，而且也是无法培养的，接下来我们就来一同说一下怎样在家里面制作天然健康的酵母粉。
但我们要准备的一些食材，有一碗葡萄干，一碗凉白开水，还有一个密封的玻璃罐。要先把葡萄干提前用开水洗净之后，接著就要将葡萄干装入提前用开水消毒后的玻璃瓶中了，随后再往里面倒入一些凉开水水，这样的一个比例最好也是要按照1:3的比例来进行加入，然后再用盖子将玻璃容器密封起来，接著就要放进室温里面进行发酵。
那么对于这样的一个发酵的过程来说，一定要每天同一时间的来进行开盖放气，接著就要将玻璃容器完全的再密封起来，用手使劲的摇晃几下，继续的进行发酵，等到发酵五天之后，那么葡萄干上面就会漂浮著一层的泡沫，接著就要再打开盖子的时候会有很多的泡沫就会用上了，所以还会发出爆裂的声音，而且里面也是会漂浮著一股浓郁的葡萄酒味道，所以这样一来也就证明已经发酵成功了。
接著就要把所得的酵母溶液倒出来，往里面再加入等量的高筋面粉用筷子搅拌成絮状之后，再用手慢慢的揉捏成面团，最后再将这个面团放进玻璃容器当中，发酵至两倍大小的时候，那么这样的一个制作面食的校准也就已经制作完成了，方法是不是特别简单呢？而且我们在下次做面食的时候，只要取适量的一个校准和面粉混合在一起，那么做出来的面食就更加的好吃。
所以这样的一个方法制作出来的天然酵母也是特别的健康，而且还十分的安全，所以我们在家里面制作这样的面食部分，也是可以用这样一碗葡萄干和一碗水自制天然酵母像这样制作出来的酵种要比小苏打更佳的好，关键也就是做法比较简单。那方法你们学会了吗？
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