炒饭、炒面、炒饼、炒馒头 这4种好吃的炒法要学会(组图)

泡菜炒饭

炒饭、炒面、炒饼、炒馒头 这4种好吃的炒法要学会(组图)

食材准备:

主料:米饭一碗、韩国泡菜100克、韩式辣酱2勺、腌萝卜、火腿适量。

调料:葱、猪油、食用油

做法步骤:

1、大米淘洗净,浸泡10分钟。

2、加入美的电压力锅,加入1.2-1.5倍的水。

3、启动快速煮饭程序,煮好白米饭备用。整个过程约半个小时。

4、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。

5、锅中倒入适量油烧热,放入葱末爆香,著放入泡菜丁翻炒。

加入放凉的白米饭。

6、然后放入腌萝卜丁,火腿丁继续翻炒。

7、加上两勺韩式辣酱翻炒匀即可。

茄汁炒面

炒饭、炒面、炒饼、炒馒头 这4种好吃的炒法要学会(组图)

主料:面粉400克(2杯)、鸡蛋1个

辅料:植物油20克、和面盐2克、和面植物油5克,红果家番茄火锅底料10克、豆瓣酱5克、花椒粉2克、生抽3克,压面条和面水110克、鸡精1克、韭菜30克

做法:

1、把主机安装好,加面粉,加鸡蛋、加盐,加植物油,安装好盖接通电源,安装好量水杯,点功能选鸡蛋面,点启动,加水开始工作和面、醒面出面条,等工作结束提示声音滴滴面条就出完了待用,韭菜洗净切段

2、汤锅加水大火烧开,下面条煮开捞起,过凉水,捞起沥干水分,加少许植物油拌均匀

3、热锅凉油,油热7成下番茄酱、豆瓣酱小火翻炒出香味出红油

4、加生抽、花椒粉、鸡精翻炒均匀,下面条快速翻炒均匀上色

5、撒上韭菜段,快速翻炒均匀即可出锅

炒饼

炒饭、炒面、炒饼、炒馒头 这4种好吃的炒法要学会(组图)

原料:烫面饼或春饼数张、卷心菜150克、胡萝卜50克、洋葱50克、猪肉100克、生抽1小勺、盐1/2小勺、油2小勺

做法:

1、事先做好的烫面饼,或者剩的春饼,切成条

2、卷心菜切丝、肉切丝、胡萝卜切丝、洋葱切丝

3、锅里放油,油热后将洋葱入锅爆香,放入肉丝翻炒

4、肉丝一变色,加入生抽,放入胡萝卜丝和卷心菜丝

5、加入盐,炒至断生,放入饼条,继续翻炒一会儿即可出锅

小贴士:

1、炒饼用的饼,是烫面饼或者吃剩下的干硬的春饼都可以

2、可随个人口味加入青椒、土豆丝、豆芽等原料

3、可随个人口味加入辣椒、咖哩等调料。

炒馒头

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原料:馒头鸡蛋。

调料:香葱盐香油

做法:

1.先把馒切成小丁备用;

2.鸡蛋里加入一勺水和适量盐,打散;

3.香葱切成小段备用;

4.锅里加一点点油,放入馒头炒一下;

5.馒头颜色变深就可以拿出备用;

6.锅里重新加入食用油,加入蛋液;

7.转中火转动锅子,让蛋液均匀流到锅的四周;

8.当蛋液快要收干时加入炒过的馒头丁翻炒几下;

9.加入香葱炒出香味;

10.加入盐调味,淋上一点香油就可以出锅了

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