说起土豆我们大家都非常熟悉，这个蔬菜在我们每家每户也是不可缺少的，土豆的价格非常便宜也是一中比较廉价的蔬菜，但是它的吃法有很多种，口感吃起来都比较好吃，土豆的营养非常丰富，还有烹饪方法，有很多种，正是因为如此，所以这个蔬菜在我们生活中是大家都比较喜欢的一种蔬菜之一~
说起土豆，大家脑海中已经布满了土豆的各种吃法，还可以炒著吃，也可以蒸著吃，还能够煮著吃，另外还能够做美味的小零食，比如土豆条薯片，等等这些事吧，都是比较努力的，只不过我们平时在家里面做家常菜的一种吃法，就是把土豆给做成醋溜土豆丝，也是比较下饭的一个下饭菜。
土豆中蕴含了大量的蛋白质和维生素，所以在炒土豆丝的时候经常会出现这样一个问题，那就是把切好的土豆丝下入锅里面炒的时候，会出现粘锅的情况，而且炒出来的土豆丝黏糊糊的，看著很没有卖相，吃起来的口感也没有那么好吃，和饭店里面做出来的完全不同。
想要土豆丝吃著脆爽也是有妙招的，土豆中还有许多淀粉，我们一定要把淀粉给去除掉，这样炒出来的土豆丝才会美味，在炒土豆丝之前，许多人会用水冲洗一下，其实这个方法一点都不实用，今天就教给大家一招，土豆丝不仅不沾锅，而且炒出来之后清脆又入味。
炒土豆丝之前最重要的一步就是把它给放在水中浸泡，水浸泡之后能够让土豆里面的淀粉稀释出来，这样就能够解决土豆丝粘锅的问题，接著想要炒出来的土豆丝颜色不发黑，口感更清爽，我们一定要用刀去切丝，而不是用插丝工具，我切出来的土豆丝，口感会更加好，而且在炒土豆丝的时候一定要选择用大火进行爆炒，掌握这个技巧，炒出来的土豆丝就会非常美味~
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