每年四五六月份的时候，正是海蛎子肥美的时候，这时在海边的城市，到处都能见到海蛎子，海蛎子是特别鲜美的海鲜，肉质很饱满，而在一些地方，和海蛎子外形很像的海鲜还有一种叫生蚝，于是人们就说海蛎子和生蚝不是一种物种，而海边的朋友就笑了：别再犯傻了！
那海蛎子和生蚝到底有区别吗？海边人明确的告诉你答案：没区别，它俩就是同一物种！那为什么有的地方叫生蚝，有的地方叫海蛎子呢？这完全是一种误解。有些海蛎子和生蚝外形确实有一些差别，但是根本还是同一物种。
在海边，每年到了海蛎子丰收的季节，海蛎子在本地其实是很便宜的，不论大小，统统6元钱一斤，而有些商贩会把个头大的海蛎子挑选出来，并把它们称之为生蚝，价格也随之提升的好几倍，其实这些生蚝很多都卖给了外地人。
而有些地方海蛎子个头小，人们也不将它们称之为生蚝了，而叫青口或者海虹，价格也便宜很多，有事10元3斤，最便宜的还有10元6斤的，价格和生蚝差许多，所以人们就以讹传讹，说生蚝是生蚝，生蚝大肉质后，价格昂贵，海蛎子个头小又便宜，它们不是同一物种。
这种说法其实是大错特错！那为什么同样是海蛎子，有些地方的大而有些地方的小呢？而且颜色和肉质都有差别？这其实是维度的不同，海水温度的不同导致的，偏热带的海蛎子生长速度快，但是肉质疏松，口感不如冷水中生长的海蛎子那样肥美。
因此北方的海蛎子个头更大，肉质更鲜美，价格也更高，所以很多人都爱吃北方的海鲜，同样是海蛎子，到了北方就变成了人们口中的生蚝，价格也比南方高了许多。不过海边人表示，千万别再用个头大小来区分海蛎子和生蚝了，这就是犯傻，就像说麦当劳的炸薯条是马铃薯，小饭店的炒土豆丝就是土豆，这不是玩笑话吗？
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