少油、酥脆、美味!3道气炸锅早午餐(组图)

气炸锅因为体积小、操作简单方便,所以这几年慢慢累积了许多爱用者,不管是单身贵族、厨艺不佳者、煮妇煮夫们,大家都爱不释手,气炸锅可说是个料理好帮手!底下介绍3道气炸锅早午餐,快来看看吧!

很多人一开始听到“气炸”,都很好奇这是什么新科技啊?其实气炸锅的原理和旋风式烤箱相似,就是利用热风去“烤”东西,而不是炸喔!气炸锅上方有一个加热器(形状一圈一圈的,炸友们昵称它叫“蚊香”)会产生高温热风,再借由风扇产生旋风对流的方式,让食物快速均匀的进行高温烘烤,把食物本身的油脂逼出来,产生有如“油炸”的效果。

从早餐到宵夜,气炸锅都能完成!底下介绍3道气炸锅早午餐

早午餐食谱1:太阳蛋吐司

少油、酥脆、美味!3道气炸锅早午餐(组图)

为了让家中两只孩子不会赖床,总是要想一些花俏的早餐来吸引他们对吧?家里有难缠小孩的妈妈们,请一同试试这道香气十足的太阳蛋吐司,保证简单又好吃喔!

★温度:160℃

★时间:8~10min

★材料:

厚片吐司…1片

全蛋…1颗

玉米粒…适量

盐巴…适量

番茄酱…适量

★作法:

1.用汤匙在吐司中间按压出一个小凹洞,打入一颗蛋、铺上玉米粒,再撒上盐巴。

2.将吐司放入炸篮,用筷子将蛋黄戳破,比较容易熟,并在吐司表面喷水,避免太干。

3.以160℃气炸8~10分钟,取出后依个人喜好加上番茄酱即可享用。

Tips:喜欢吃半熟蛋可气炸8分钟,喜欢熟一点的蛋可气炸10分钟。

早午餐食谱2:气炸懒人Pizza

少油、酥脆、美味!3道气炸锅早午餐(组图)

这道懒人Pizza使用蛋饼皮制作,可以省去揉面团的工夫,铺上喜欢的馅料,放入气炸锅就完成了,也是我清冰箱时的好帮手!

★温度:150℃

★时间:8~10min

★馅料:

蘑菇(切片)…3朵

热狗(切片)…1条

芦笋(切段)…8根

甜椒(切块)…2颗

★饼皮:

冷藏蛋饼皮…2张

橄榄油…适量

起司丝…适量

番茄酱…适量

黑胡椒粉…适量

★作法:

1.将所有馅料切成相近大小,放入滚水中烫熟备用。

2.将蛋饼皮铺在炸篮里,刷上一层油、撒上起司丝,盖上第二张饼皮,再刷上一层薄薄的番茄酱,撒上黑胡椒粉,随意放上步骤1的馅料,再撒上一层起司丝,以150℃炸8~10分钟,就完成了。

Tips:如果家中有番茄肉酱也可以和馅料一起加入再气炸,会让Pizza更增添美味

早午餐食谱3:鲑鱼香酥饭团

少油、酥脆、美味!3道气炸锅早午餐(组图)

把吃不完的白饭、鲑鱼拌一拌、捏一捏,再包上海苔,就变成味饭团,神不知鬼不觉的把剩饭变成美味早餐!

★温度:160℃

★时间:8min

★材料(2颗份):

熟的鲑鱼肉…60g

芝麻香松…1大匙

白饭…300g

橄榄油…1茶匙

大片海苔…1片

★酱料:

酱油…1茶匙

香油…1茶匙

味噌…1/2茶匙

★作法:

1.如果使用刚煮好的白饭会容易烫手,建议放凉再制作;如果使用的是隔夜饭,从冰箱取出置于室温回温。

2.将鲑鱼肉撕成小块状,与白饭、芝麻香松、橄榄油用手混合捏拌。

3.用保鲜膜将150g的鲑鱼饭包覆起来,再用手整成三角形或任何你爱的形状,重点是一定要压密实,越紧越好,这样气炸完饭团才不会散掉。

4.将捏好的两颗饭团放入炸篮中,在两面刷上调和好的酱料,以160℃炸8分钟。

5.海苔裁成长条状,包住饭团即完成。

授权转载/《爱上气炸锅100天》/采实文化出版

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