气炸锅因为体积小、操作简单方便,所以这几年慢慢累积了许多爱用者,不管是单身贵族、厨艺不佳者、煮妇煮夫们,大家都爱不释手,气炸锅可说是个料理好帮手!底下介绍3道气炸锅早午餐,快来看看吧!
很多人一开始听到“气炸”,都很好奇这是什么新科技啊?其实气炸锅的原理和旋风式烤箱相似,就是利用热风去“烤”东西,而不是炸喔!气炸锅上方有一个加热器(形状一圈一圈的,炸友们昵称它叫“蚊香”)会产生高温热风,再借由风扇产生旋风对流的方式,让食物快速均匀的进行高温烘烤,把食物本身的油脂逼出来,产生有如“油炸”的效果。
从早餐到宵夜,气炸锅都能完成!底下介绍3道气炸锅早午餐:
早午餐食谱1:太阳蛋吐司
为了让家中两只孩子不会赖床,总是要想一些花俏的早餐来吸引他们对吧?家里有难缠小孩的妈妈们,请一同试试这道香气十足的太阳蛋吐司,保证简单又好吃喔!
★温度:160℃
★时间:8~10min
★材料:
厚片吐司…1片
全蛋…1颗
玉米粒…适量
盐巴…适量
番茄酱…适量
★作法:
1.用汤匙在吐司中间按压出一个小凹洞,打入一颗蛋、铺上玉米粒,再撒上盐巴。
2.将吐司放入炸篮,用筷子将蛋黄戳破,比较容易熟,并在吐司表面喷水,避免太干。
3.以160℃气炸8~10分钟,取出后依个人喜好加上番茄酱即可享用。
Tips:喜欢吃半熟蛋可气炸8分钟,喜欢熟一点的蛋可气炸10分钟。
早午餐食谱2:气炸懒人Pizza
这道懒人Pizza使用蛋饼皮制作,可以省去揉面团的工夫,铺上喜欢的馅料,放入气炸锅就完成了,也是我清冰箱时的好帮手!
★温度:150℃
★时间:8~10min
★馅料:
蘑菇(切片)…3朵
热狗(切片)…1条
芦笋(切段)…8根
甜椒(切块)…2颗
★饼皮:
冷藏蛋饼皮…2张
橄榄油…适量
起司丝…适量
番茄酱…适量
黑胡椒粉…适量
★作法:
1.将所有馅料切成相近大小,放入滚水中烫熟备用。
2.将蛋饼皮铺在炸篮里,刷上一层油、撒上起司丝,盖上第二张饼皮,再刷上一层薄薄的番茄酱,撒上黑胡椒粉,随意放上步骤1的馅料,再撒上一层起司丝,以150℃炸8~10分钟,就完成了。
Tips:如果家中有番茄肉酱也可以和馅料一起加入再气炸,会让Pizza更增添美味。
早午餐食谱3:鲑鱼香酥饭团
把吃不完的白饭、鲑鱼拌一拌、捏一捏,再包上海苔,就变成美味饭团,神不知鬼不觉的把剩饭变成美味早餐!
★温度:160℃
★时间:8min
★材料(2颗份):
熟的鲑鱼肉…60g
芝麻香松…1大匙
白饭…300g
橄榄油…1茶匙
大片海苔…1片
★酱料:
酱油…1茶匙
香油…1茶匙
味噌…1/2茶匙
★作法:
1.如果使用刚煮好的白饭会容易烫手,建议放凉再制作;如果使用的是隔夜饭,从冰箱取出置于室温回温。
2.将鲑鱼肉撕成小块状,与白饭、芝麻香松、橄榄油用手混合捏拌。
3.用保鲜膜将150g的鲑鱼饭包覆起来,再用手整成三角形或任何你爱的形状,重点是一定要压密实,越紧越好,这样气炸完饭团才不会散掉。
4.将捏好的两颗饭团放入炸篮中,在两面刷上调和好的酱料,以160℃炸8分钟。
5.海苔裁成长条状,包住饭团即完成。
授权转载/《爱上气炸锅100天》/采实文化出版
本文来自食医行系本站编辑转载,文章版权归原作者所有,内容为作者个人观点,转载目的在于传递更多信息,并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请与本站联系,本站将在第一时间删除内容!