无论解冻什么肉 别用开水泡了！只需一把叉子 10分钟化开 实用(图集)

无论解冻什么肉，别用开水泡了！只需一把叉子，10分钟化开，实用。冻肉家家冰箱里都有，肉购买到家后，精明的主妇会将肉按量切割，分份包装，食用的时候会拿出一小块解冻。这样的解冻快还好，猪肉的营养口感没有损失。还有很多像我一样粗心的人，多馀的猪肉直接放在塑胶袋里冷冻上，小的1斤左右，大的3、5斤。如果食用这样的冻肉，解冻是个难题，常温下这一大块肉解冻，没几个小时化不开。以前我放在水龙头下直接冲，至少也要1个半小时，太浪费水了。家里人都不让这样做，都说浪费水源。有一次，我常去买肉的摊主告诉我一招土办法，用一把叉子，再滴几滴醋，不管多大的冻肉，10分钟就化开。

下面琦哥分享这招土办法，用一把叉子就搞定大块冻肉。

首先取出一块冻肉，我这块是家里最后一块五花肉，有一斤多重，准备用来炸酥肉的。在家宅惯了，没有时间观念，馋酥肉了就把猪肉拿出来，一看时间都5点了。家人都说来不及，这解冻之后再炸酥肉，8点也吃不上饭呀，结果我用一把叉子，10分钟就能把猪肉切成片，进行腌制了，家人都惊呆了。

把猪肉放入盆中，加入少许白醋。白醋有醋酸的成分，可以起到软化猪肉的作用，还能去腥增鲜。

第二步取出一把叉子，在猪肉的表面插一些小孔，想要快速解冻就要插深一些，除了猪皮之外两面都要插上小孔，力度要大最好是男同志操作。这样能让白醋更好的渗透到肉的内部。

第三步拿出食盐。将盐洒到猪肉上，如果肉块像我这样大的，直接上手将盐把猪肉抹匀。盐有渗透压，可以迅速到肉的内部，还可以起到杀菌保鲜、清洁的作用。

这个原理跟北方下大雪，环卫部门在路面上喷洒除雪剂一个道理，除雪剂的主要成分也是盐，可以快速的化冻。

第四步在盆中加入清水，记住千万不要用开水，热水会破坏猪肉的口感，导致外熟内生，这块猪肉就算废了。清水量要没过猪肉，这一块1斤多重的五花肉，只用十分钟就变成了这样子。

用清水将表面的精盐冲洗干净。因为用了白醋与精盐，猪肉的脏物都被去除了，简单冲洗干净就可以了。这时候能直接切了，稍冻一些的肉切片切丝很好切。有的朋友为了更好的切片切丝，还要把肉放冷冻室冻一会再切呢。

10分钟这一大块冻肉就化好了，是不是简单实用呢？如果为了肉的味道更好，有姜片随手放水里几片，肉还会返鲜，不比新鲜的差，下次解冻的时候，小伙伴可以这样试试。