大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
豆腐是我们常吃的食材之一，小董特别的喜欢豆腐，隔三差五就要买豆腐做各种各样的家常菜。小的时候记忆中最深刻的就是卖豆腐的老大爷，敲著梆子，“梆梆梆”的卖豆腐。那时候的豆腐真的非常好吃，特别是夏天的时候买上一块直接凉拌著吃都非常好吃的。过年的时候，老妈总会买上很多，做为过年的年货。
那时候的豆腐非常的鲜香美味，但是现在手工做豆腐的越来越少，大都是机器生产，而且做出来的豆腐没有小时候的更加的滑嫩，口感好。特别是小时候如果家里人有点咳嗽，都会说多吃点豆腐就好了。
小时候的豆腐都是人工做的，而现在我们在市场上买的豆腐大多都是机器大批量生产的，机器生产很多，可是当天卖不完怎么办呢，放在冰箱里面存放，第二天再卖，这样循环，导致我们买到的豆腐不新鲜，或者是一些无良商家会添加一些东西，做豆腐的成本降低导致豆腐的品质下降，所以我们去市场买豆腐的时候一定要选择好，可是对于豆腐怎么选择新鲜的呢？
其实对于寒冷的冬天来说，细菌滋生的比较慢，所以也比较好辨别豆腐，今天小董给大家分享几点，遇到这样的豆腐千万别买。
第一：看颜色
一般正常的豆腐是由大豆做成的，大豆的颜色发黄，所以用大豆做出来的豆腐色泽也有点淡黄色，如果在市场上遇到颜色非常洁白，或者是深灰色，深黄色之类的，千万不要购买，这种豆腐一定是有添加剂的。
第二：触摸
好的豆腐块完整，软硬适中，而且有一定的弹性，从切口处看质地也比较细腻，没有杂质。而差的豆腐质地粗糙，表面有一定的粘液，摸起来黏黏滑滑的，而且这样的豆腐块不紧实，易碎，没有弹性。
第三：闻味道
正常的豆腐是由大豆做成的，所以豆腐独特的香味，同时带有淡淡的豆腥味，但是劣质的豆腐没有这种独特的味道，特别是如果豆腐腐坏的话味道更加的差，所以挑选的时候我们可以闻一下味道。
第四：品尝
如果条件允许的话，我们也可以让卖家切一点我们品尝一下，好的豆腐口感细腻，味道纯正，吃起来非常的好吃，但是差的豆腐就没有这种口感，而且有的吃起来还比较酸涩，味道怪异。
通过以上4点我们就可以选择出好的豆腐，而且健康又美味，为了家人的健康我们一定要选择好的豆腐，不要买那种差的豆腐。特别是对于喜欢吃豆腐的亲们，一定要选择好。
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