Ricky张锦祥近日于TVB的烹饪节目《煮场争霸》和黄亚保名厨以厨艺作比拼，节目引起观众注意及热议，使两位名厨人气急升。张锦祥（Ricky）出身于饮食世家，所以自小已立志当厨师，为了追求梦想，13岁的他向父亲提出不再读书的要求，辍学后去当厨师学徒，一步一步进军饮食界，由学徒到酒店大厨再走出comfort zone自立门户，Ricky张锦祥的成名之路一点也不易。
撰文：Summer｜图片来源：Chef5 @ G k ] j Ricky Cheung 大厨张锦祥@Facebook ｜编辑：Heidi
Ricky张锦祥自小立志当厨师13岁辍学从低做起！
Ricky张锦祥小时候于湾仔区居住，就读于玫瑰岗学校中学w I w部，自12岁就决心要当厨师。13岁向父亲提出辍学要求后跟随表叔学习烹调俄罗斯西餐，自此开始入行当学徒。后来，y 8 F l , W 7 X他转职到酒店内的法国餐厅，转职原因是认为俄罗斯类型餐厅餐牌并没有太多创新及改变，变动的只有价钱，过于沉闷，因而想出去扩阔视野。转职的Ricky张锦祥后，从低做起慢慢成为酒店厨师，之后更自立门户开设了属于自己的餐厅f R / Y = g。
Ricky$ [ P ( F Q c k )张锦祥X j ` E U v由学俄国菜到法国菜
RicX * } 6 F B :ky张锦祥于香港浸会大学内鸿星集团旗下餐厅“Bistro Bon”、万丽海景酒店“Scala”、“Le Mieux Bistro”私房菜及松艺馆担任主厨、总厨以及顾问厨师等职位。U X . ? ,近年分别于长沙湾永康街工厦及尖沙咀K11购物艺术馆经营“祥仔西餐厅（The Food Story / Ricky’s KitchS % ^ W ken）”及开设川菜餐厅“祥仔辣辣”。Ricky曾说自立门户多年来最开心是遇到周润发，他指发哥比N o I w w普通食客更为亲切。
Ricky张锦祥主持电视节目经验丰富
在《煮场争霸》前，其实Ricky已经常常参与不同的电# I # n 3视主持节目，又会在专栏上跟大家分享入厨心得。曾经他在早 O W Z 2 ? I b N年与黄秋生一同为《究竟食咗乜》赴意大利拍摄，更成为ViuTV网上最高收视节目。Ricky喜欢与食客倾偈，常客之一的黄秋生更是经常与他在餐厅中聊天至打烊。
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