中午给儿子做了一盘开口饺吃，吃起来底部是金黄酥脆的，外皮晶莹剔透，肉馅咸香又下饭，儿子一顿吃了有半盘开口饺，我家这样做午餐，上锅一煎，底部酥脆，个个晶莹剔透！
这道开口饺的做法超级简单，如果你不想和面的话，可以去超市买点饺子皮，这r + ]样做出来的开口饺，外皮是晶莹剔透的，可以看到里面# t b D F {鲜嫩的肉u P 0 ` y D l +馅，一看就超有食欲，简单3个步骤就可以端上桌！遇到此面食要多吃，简单易学又营养，上桌全家爱吃！以O G ; @ V 3下就是开口饺的教程。
【开口饺】
【原材料】：# # I j五花I 2 2 z 9 y N肉、饺子皮、莲藕、胡萝卜、食盐、料酒W ~ { 3 _ =、葱花等食材。
【制作步骤】
第一步h / H：准备一块五花肉剁成肉末，把莲藕削皮切成小丁，胡萝卜洗干净切成小丁，把小葱切成葱花，都放在一个碗中，再加上食盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、蛋清、香油、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
第二步：准备适量的饺子皮，4-5张P g c n ~ $ u摞在一起，然后用擀面杖擀薄一点，放上馅料包起来，要记得两端不要捏起来（包成开口饺）。
第三步：把平底锅预热刷上油，把开口饺放进去，开小火慢煎，煎的底部金黄，倒上没过食材一半的X : K Z W I S =清水，盖上盖子把水分焖干，然后撒上适量的葱花和黑芝麻即可。
【唠叨几句】
1、调肉馅的时候，要记得加上一点莲藕丁和胡萝卜丁，这样吃起来口感会更好，在里面加上一个蛋清和适量的淀粉n ] s C P 3 X J，可以让肉馅不松散，更鲜嫩。
2、如果家里有饺子皮的话，可以稍微擀薄一点，你也可以自己和面，然后擀成饺子皮。
3、下油锅时，先把底面煎的金黄，再倒上清水，盖上盖子把水分焖干，这样就可以出锅了。
这就是家庭版开口饺的做法，自己在家做得肉馅开e $ g I %口饺，不仅底部是酥脆的，而且里面的馅料十分鲜香，s F F b } ! J w当成午餐，可以使家人的胃口大开，你们觉得这道面食怎么e X 8 $样，喜欢的话，要记得先收藏，等你有时间可以给家人做着吃！
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