香味四溢的一道面食，做法简单，暄软好吃又解馋，我家一周吃2次

香味四溢的一道面食，做法简单，暄软好吃又解馋，我家一周吃2次

今天中午我给家人带来一道暄软好吃的酱肉卷，吃起来不仅口感暄软，而且底部还是酥脆的，里面的酱肉好吃又入味，当成午餐，简直是太开胃下饭了，家人爱吃我做的酱肉, * (卷，掌握一个小技巧，酱香味浓郁，比包子好吃！

做酱肉卷的时4 / I T 1候，大家只需要掌握一个小技巧，那就是怎么把酱肉做的鲜香入{ X q J Y味，这一步很关键，如果这一步做错} w Z R b了，那么你做出来的酱肉卷一点都不鲜香入味，下面我就把这道酱肉卷的做法说一X M T 8 G C下，香味四溢的一道面食，x G . m G做法简单，暄软好吃又解馋，我家一周吃2次！

【酱肉卷】

【原材料】：面粉、酵母、猪肉、葱姜、料酒、Z v x U黄豆酱、食用油、白糖、香油。

【制作步骤】

第一步：准备面粉580克、酵母5克、白糖5克搅拌均匀，再用320毫升温水和面，揉成一个光滑的面团，醒发至2倍大。

第二步：准备一块猪肉剁成肉N b { $ + P M馅，放上姜( N ) H V $ v末、料酒、酱油、黄( T Z d豆酱、食用油搅拌均匀，把肉馅搅拌上劲，再加上适量的葱花和香油搅拌均匀即可。

第三步：面团醒发好，放在案板上，揉搓出里面的空气，把面团搓成长条按扁，擀成一个长方形面皮，把肉馅均匀抹在上面，从一端卷起o d P Y , 4 Z !来切小段，二次醒发15分钟。x P ? ) E N

第四步：在小碗中加上一勺面粉，再加上适量的清水搅拌均匀，在锅里加上一点油，把生胚摆放在里面，煎的底部金黄，倒上一层面粉水，水位没过生胚的一半就可以，盖上盖子，把c 3 n w F k水分焖干就可以出锅了。

【唠叨几句】

1、最好是用温水和面，因为用温水和面，做出来的酱肉卷外皮会更加的暄软劲道。

2、调肉馅时，要记得先加上将、料酒、酱油、黄豆酱、食用油搅拌均匀，再加上葱花和香油搅拌均匀，里面不用放食盐，因为调料本身就是咸的。

3、先把生胚放在锅里煎一下，煎的底部微黄时，才可0 n – m以加上面粉水，把水分焖干，这样酱肉卷就可以出锅了。

这就是家庭版酱肉卷的做法，自己在家做的酱肉卷不仅口感暄软，而且里面的肉馅鲜香入味，端上桌全家都爱吃，比做的煎包还好吃！你可以利用休息的时间l u # j R 3，多给家人做点酱肉卷吃，喜欢此做法的话，不要忘记收藏，有时间常给家人做着吃吧！

欢迎收M P藏、关注！祝大家开心每一天~