今天我给大家带来一道用南瓜做的卷饼，吃起来焦香软嫩，里面的馅料鲜香又好吃，我家南瓜常这样做，先卷后煎，焦N { 3 ;香暄软又营养，一周吃2次！下面我就把这道简单又好吃南瓜卷饼的做法说一下。
【南瓜卷饼】
【原材料】：南瓜、蘑菇、食盐、蚝油、肉馅、十三香、面粉等食材。
【做法】
第一步：准备一块南瓜e ! 9 T ^ ^ Z切成片，} G P热水上锅蒸熟，再把蘑菇的根部去掉，把蘑菇撕成小朵，倒上清水洗干净，把猪肉切成小块，放在绞肉机? J R ( k f !中，加上葱段姜片打成肉泥。
第二步：南瓜蒸熟取出来，用擀面; W 3 i 5 R % x $杖捣成泥，蒸南瓜的水不要倒掉，加5 ] )上一点食盐，把蘑菇放进去焯水5分钟，时间V F F , 6 S u到出锅，把肉馅放在碗中，加上料酒、食盐、蚝油、十三香、老抽搅拌均匀，把蘑W q : w c h – C B菇里面的水分攥干x w 1 5 7 f 3，放在案板上切碎点，然后放在肉馅中搅拌均匀。
第三步：在南瓜泥中，加上酵母3克搅拌均匀d b 9，再加上适量的面粉搅拌成絮状，然后下手揉成一个光滑面团，盖上盖子发至2倍大。
第四步：在案板上多撒点干面粉，把面团放在上面，揉搓出里面的空气，t & y S把面团分成2-3份，擀成5毫米厚的面皮，把肉馅铺6 a X 4 ^在里面，边缘部分0 ~ C O不要抹上馅料，在面皮的V 5 m E g P N中间划一刀，然后由里向外卷起来，最后从中间切开，把开口处捏紧实，从一端盘起来，这样生胚就做好了。
第五步：在电饼铛刷上一层油预热，把生胚放进去，表面也刷一层油，先盖上盖子烙3分钟，全程要多翻面，大约烙15分钟就可以出锅了。
【d n # M O M小技巧】
1、调肉馅的时候，里面可以放上一点蘑菇，这样可以让肉馅更加的鲜香。
2、用南瓜泥和面，这样外皮暄软劲道，还有南瓜淡淡的清香味，好吃又解馋。
3、把肉馅放在南瓜面皮中，均匀的铺上一层，可以从中) , S %间划一刀，然后由里向外卷起来，这样做出来的卷饼，层层分明有肉馅。
4、烙饼的时候，] T y T L 7 q每面各烙3分钟，全程大约b 0 R x 2 k s烙15分钟，用铲子按压一下卷饼，只要是快速回弹，这样就可以出锅了。
这就是南瓜卷饼最简单的做法，自己在家做的卷饼，不仅口感好，而且营养也丰富，既有南$ * L k . r E I I瓜又有肉馅，吃起来简直是太开胃下饭了，好了不多说了，喜欢此做法的话，要记得收藏起来，利用休息时间，给家人做着吃吧！
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