今天我和大家分享一下蒸糕，吃起来暄软劲道，而且层层拉丝，淡淡冬瓜的香味，好吃又解馋，这就是冬瓜馅蒸糕！说起蒸糕，大家都吃过，那么你们吃过带馅料的蒸糕吗，口感甜甜的，非常好吃，每次在家做一次蒸糕，全家人都当成主食吃，冬) I $ b 3 l瓜别再做蒸包了，将它做成蒸糕，暄软拉丝，好吃又劲道！下面我就把冬瓜馅蒸糕的做法分享一下，记得看看步骤学习一下，冬瓜怎么做最好吃，配方和做法告诉你，暄软拉丝，比馒头还好吃！
【冬瓜馅蒸糕】
【原z c X 6 2 n材料】：高筋面粉、食盐、酵母、白糖、冬瓜、鸡蛋、黑芝麻。
【制作步骤】
第一步：在大碗中加上高筋面粉500克、食盐4克、酵母4克、白糖10克搅拌均匀，再打上鸡蛋3个搅拌一下，再加上170毫升纯牛奶搅拌成絮状，揉成一个面团，再加上玉米油10毫升，再一次揉均匀，盖上保鲜膜发至2倍大。
第二步：准备一个600克左右的冬瓜，把冬瓜削皮去籽，再把冬瓜擦成丝，热水下锅煮3分钟，时间到捞出来晾凉，再把冬瓜丝放在纱布里面，攥干里面的水分。
第三步：在锅里加上凉水35克、白糖55克，开中小火不断搅拌，出现小气泡时，再加上食用油1U A ~ [ ` b i u5毫升搅拌均匀，再把冬瓜丝放进去翻炒均匀，炒到锅里没有水分出锅。
第四步：面团醒发好后，先揉搓几下，再/ u % X G z f ?分成小剂子，把每_ / I 1个剂子揉圆，擀; 6 , e F U 0 m成包子皮，把冬瓜馅放进去包起来，把底部收圆，放在一个碗中g % F D = P，盖上盖子醒发2} = 9 ?0分钟。
第五步：在碗中放上一个鸡蛋黄搅散，生胚醒发好后，刷上一层蛋黄液，撒点[ ; /黑{ D % 5 =芝麻，盖上一层耐高温的保鲜膜，凉水上锅蒸，水开再蒸40分钟，时间到出锅。
【唠叨几句】
1、先用鸡蛋液和纯牛奶和面，再揉成一个面团，醒发至2倍大。
2、把冬瓜削皮擦成丝，热水下锅煮3分钟，时间到捞出来先晾凉，然后放在纱布里面，攥x O X – { p干里面的水分备用。
3、在锅里加上白糖和清水，a / H熬出小气泡时，加上食用油搅拌均匀，再把冬瓜丝放进去翻炒均匀，: g $ % E Z s炒到里面没有水分后出锅。
4、面团e x * @ 1 L 6醒发好后，先! Y Q揉搓几下，不要揉很长时间，以免面团揉出筋性，再分成小剂子，把每个剂子收圆，擀成包子皮，把冬瓜馅料放进去包起来，放在模c : ( 2 5 ] x @具里醒发20分钟，再刷上一层蛋液，凉水上锅蒸熟即可。
这就是i f 3 3 Y o D用冬瓜做的蒸糕，暄软劲道又拉丝，平常大家做蒸糕的时候，都是做了一些不带馅料的，这样吃吃起来$ $ ~只是口感暄软，但是里面一点清香味都没有，如果加上点冬瓜，有淡淡的清香味，比馒头还好吃！
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