红烧羊肉怎么做最好吃，配方和做法告诉你，羊肉鲜嫩无膻味和腥味

红烧羊肉怎么做最好吃，配方和做法告诉你，羊肉鲜嫩无膻味和腥味

今天我和大家分享一道肉食，吃起来肉质鲜嫩入味，还没有腥味膻味，那就是红烧羊肉！说起羊肉大家都挺熟悉吧，这是生活中常见的肉食，但是有很多朋友都V Q m 7 j } O不喜欢吃羊肉，尤其是里面的膻味很大，这是大家讨厌羊肉最根本的原因！今w E v N天我就和大家说一下怎么^ = Q W A d去除羊v W q Y z ]肉的膻味和做红烧羊肉最好吃的步骤！做红烧羊肉时，万万不可直接下油锅，多加一步，K y D ; w f羊肉鲜嫩无膻味，下面 4 ( u就是红烧羊肉最详细的步骤！

【红烧羊肉】

【原材料】：羊肉、f z x p t r y白萝卜、八角、山奈、桂皮、香叶、葱姜蒜、N I (豆瓣酱、干花椒、食盐、胡椒粉、老抽。

【做法】

第一步：准备一块羊肉放在水中洗干净，在锅j Z N # { W里倒上凉水; g } [ G } ~ c #，将羊肉放4 ( T w c k进去，加上姜葱和料酒，开大火煮开，然3 # U p ; M z X后再煮5分钟，时间到出锅，把羊肉捞出来晾凉，再改刀切成小块备用。

第二步：准备一个白萝卜削皮，再把萝卜切成i z _ 4 f * 1块，在小碗中放上八角、山奈、桂皮、香叶、葱结、姜片备用。

第三步：在锅里倒上油，把羊肉放进去翻炒均匀，大约炒2分钟后，放上准备好的香料煸$ m v 0 @炒出香味，再加上老抽翻炒上色，4 a = D P C h 2再把萝卜放进去翻炒均匀出锅。

第四步：另起锅倒G ^ m { g上油，放上葱姜蒜末、豆瓣酱炒出香味，再放上辣椒粉、干K Y 6 K U _ l花椒、火锅底料搅拌均匀，再放上适量的清水开大火烧开，再转到小火煮5分钟，时间到，把里面的香料、葱2 J t J ^ 8 & f e姜蒜末都捞出来。

第五步：全部捞出& f 9来后，把羊肉和萝卜放进去，加上食盐和胡椒粉，再一次开大火煮开，转到小火煮30分钟，时间到把香叶等香$ R X a # 4 ] 3 B料都捡出来，开大火收一下汤汁，最后撒上一点蒜苗、香菜出锅。

【温馨小贴士】

1、做红烧羊肉时，先把羊肉放在水中多清洗几遍，把上面的血水都洗干净，再把羊肉冷水下锅，加上葱姜和料酒先开大火煮开，再煮5分钟j O $ 2 U Y 3出锅，时间到把羊肉捞出来，先晾一会，然后再切成小块，不要切很小了，因为羊肉会收缩。

2、在锅里倒上油，先把羊肉放进去煸炒一下，加上香料，把羊肉表面的水分炒干p } m ] F，再加上生? : b d w / m `抽上色，再把萝卜放进去翻炒均匀，这样就可以出锅了。

3、另起锅，加上葱姜蒜、豆瓣酱炒出香味，再放上辣椒粉等食材翻炒均匀，加上适量的清水烧开，再煮5分钟左右，这样让汤汁更加入味，把里面的食材都捞出来，把羊肉等食材放进去煮30分钟，最后出锅就可以了。

这样做的红烧羊肉不仅口感鲜嫩，而且羊肉吃起来还没有腥味和膻味0 } w – K b * 1，家人M J g j : m都挺喜欢吃的，比做羊汤还吸引家人的胃口，喜欢这道红烧羊肉的话，抓紧看看步骤学习一下吧！

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