凉拌木耳菜花
1.将菜花洗净，把菜花掰成小瓣；
2.木耳提前泡发，洗净；
3.黄瓜洗净，切片备用；
4.烧开水放入少许盐，再倒入菜花绰水，绰熟，捞出过凉水沥干水分；
5.将木耳焯水备用；
6.全部食材放入大一点的容器里；
7.加入盐和鸡精，淋入香油调味；
8.喜欢吃辣的加入一大勺辣椒油。
干炸小丸子
1.猪肉馅是三分肥七分瘦；
2{ ( |.放入盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀；
3.再放入鸡蛋淀粉搅拌上劲；
4.最后放入葱姜搅拌均匀；
5.中火慢炸，变色漂起，丸子就熟了。
四川椒麻鸡
1.材料洗净备好；
2.把鸡腿冷水下锅 放入两勺料酒去腥；
3.中小火煮5分钟 用筷子插入鸡腿最厚的肉没v k ) w W V ` ( .有血水出来即可捞起；
4.把鸡腿夹起放稍凉 切块；
5.准备酱料 把辣椒葱姜蒜切碎；
6.把切碎的葱姜蒜，入盐糖，生抽调味调成酱汁；
7.把调好的酱汁淋在鸡肉上 再放上新鲜的麻椒J H c；
8.起锅放底油 把油烧至九成热，冒烟；
9.趁热B o + p把油浇在鸡肉上 滋的一声 香味都出来了。
自制海南椰子饭
1J * e { 1.准备食材，我准备的是一个椰子需要的大致量；
2.糯米提前泡水6个小时，差不多用手可以碾碎；
3.葡萄干，枸杞，红枣，花生，莲子提前泡水2小时；
4.在椰子壳的顶端打开一个小口，倒出一半椰汁；
5.把泡好的糯米装进椰子壳中；
6.依次在把冰糖，葡萄干，枸杞，花生，莲子，红枣/ . {都放进去，我的红枣太大，就把它掰开了；
7.把椰子壳盖起来，放进一个碗里，然后放进高压锅中压40分钟。压好后在锅内闷20分钟在拿出来。
干贝粉丝娃娃菜
1.取干贝20粒左右清洗干净后b _ |，放入温水内，加入适量料酒，3片姜片浸泡5-6个小时；
2.娃娃菜洗净，基本不去根，切成8份；
3.锅} . ,中放入适量食用油，放入一半蒜末煸炒至金黄，入碗，加入另一半生的蒜蓉，盐、鸡粉适@ q K n V量，备用；
4.粉丝用凉水泡软，盘底铺一层。锅中清水加上之前泡干贝的水烧开，加入适] k (量食盐和食用油，放入切好的娃娃菜，焯水一分钟左右捞出码放在粉丝上，另一部分粉丝摆放在娃娃菜上面，放入泡好的干贝粒，倒入上一步调好的蒜蓉汁，加入适量泡椒，蒸锅中水沸后放入，大火蒸D y l ] W 8 $ s13分钟。
卤水拼盘
1.准备好鸡爪，鸡翅根，豆腐干，鸡爪让老板一切两；
2.鸡翅根，鸡爪过下水洗净，豆腐干洗净；
3.锅里放入少许油，放入姜片，鸡爪，鸡翅根翻8 8 ^ } f _ Y _炒；
4.然后加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，翻炒片刻；
5.加入适量的水，放入豆腐干 茴香桂皮香叶，大火煮40分钟，小火收汁20分钟，中途要加水；
6.剩少许汤汁关火。
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