做饭吃啥不用愁，分享几道家常菜谱，好吃易做上桌快

辣炒胡萝卜丝

1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮

2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用

3.准备好一份自制的剁辣椒，是青的

4.锅中放油烧热，然后放x p ; O n入姜丝] | 0 Y 3 l = + .，炒香

5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软R $ K Z D 1 { :，加入少许水

6.盖锅盖，焖$ a A } h e P P %两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软

7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味

炒茄丝

1.茄子去皮清洗干净、切粗丝

2.清洗干净、葱切葱花、蒜去衣1 E U ] K D ~剁碎

3.热锅放油、放蒜、葱白、爆香

4.放茄丝、炒软5 % A 7 f M [ U身

5.加入少许清水、盖上锅盖煮熟

6.放盐、葱花、酱油、炒匀d m T

小炒牛肉末

1.准备好新鲜% R i的牛肉

2.将牛肉过下水，时间不要太久，不然牛肉会变X C * ; w硬，将它洗净

3.用刀先切小块，再e , h x )剁一下

4.将锅烧热，放入少许油加入姜片和牛肉末

5.大蒜斜切小段，叶和根分开

6.放入大蒜根

7.煸炒片刻加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，煸炒片刻，中途可以加水炒

8.待牛肉炒熟放入大蒜叶

9.煸炒片刻，叶子变软就可以了

茄子炖土豆

1.准备好材料，土豆切块，茄子用手掰块，肉切成薄片，切葱花和蒜末

2.锅中放适量油，把切好的肉C [ P放入锅中煸炒

3.放入一部分葱花，倒入酱油和料酒爆香

4.# U 1把土豆倒入锅中翻炒均匀用小火闷两分钟

5.把茄子倒进锅里翻炒均匀，添水和菜一平即可，改大火烧开锅后再改中火炖煮

凉拌萝卜丝

1.备好图中食材。萝卜削皮洗净，香菜、蒜洗净

2.备熟花生米

3.香菜切寸段，蒜切粒，萝卜丝用工具擦成丝(或I T # |用刀切成丝( r O U ^ V)

4.盘子里依次加入萝 6 S ~ G | ~ Q 卜丝，铺上香菜、蒜粒、花生

5.取一净碗加入香油、生抽、香醋、辣椒油、盐、白糖、胡椒粉调匀

6.调好后淋在蒜粒上

干煸花菜

1.花菜撕一小朵一小朵洗干净晾干水分备用

2.准备好，葱蒜，红干椒，八角，花椒

3.锅中倒入适量油倒入葱蒜红干椒八角，花椒爆香

4.爆香后加入花菜0 – 4可以加一点水干煸

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