臭豆腐肥肠煲
1.准备材料备用
2.热油锅煎臭豆腐
3.一面煎金黄翻另一面煎
4.两面煎金黄出锅备用
51 2 9.热油锅爆香姜丝蒜泥干红辣椒
6.倒肥肠煸炒出香味
7.加糖，盐，生抽，料? v J j X e 9酒，翻炒均匀即可
8.把炒好的肥肠b l = _ V，煎好的臭豆腐都放进砂锅
9.加水和食材齐平，加盐和胡椒粉
香菇炒小白菜
1.鲜香菇去蒂用盐水泡15分钟
2.小白菜淘洗干净控去+ u a水分
3.蒜姜切小块，香菇切薄片
4.小白菜切段
5.油锅温热时先放入蒜姜炒香，再放入香菇翻炒，调入适量K p ] h 6 S * I十三香
6.Y [ } $ F U w待香菇炒软，放入小白菜一起翻炒
7.小白菜炒软时，放入盐，味极鲜调味
红扒肘子
1.加入清水50克，猪肘洗干净，然后放入锅中。大火烧开焯透血水，然后倒入漏勺控水。
2.拿出放在案板上，用老抽把全部表皮抹均上色备用。
3.葱姜蒜切成片。
4.锅中下油15克左右，大火烧至六七成热，下入抹上色的猪肘，四面煎至上色均匀后捞出控油。
5.锅中下油15克左右，大火烧热下大料、香叶、花椒、小茴香、桂皮、葱姜蒜爆香。
6.加蚝油，放入1500克左右的清水，加盐、味精、老抽、南乳汁、鸡粉、胡椒。放入肘子。
7.大火烧开倒入另一锅中。
8.锅中下油5克左右，下入冰糖，小火慢慢炖至枣红色。
9.放入调好5 Q ; [ H (的肘汤，烧至P L s成糖色。然后再倒入+ 2 ! 0 Y锅中，大火烧开，转小火炖1小时左右，然后捞出肘子装盘。
10.把锅? h 8 * e中的汤汁用5克淀粉水勾芡。
蒜蓉沙螺o x I L ! s蒸粉丝
1.提前半个钟，浸泡龙须粉丝K e b 6 # E 8 3 z
2.炖蒜蓉，加盐加油b . } T Q ) G k加少量酱油，加酱油的目的是保障粉丝有味道
3.把沙螺铺在，没有完全沥去水的粉丝上，等到锅里水开就放下去
4.观察到沙螺稍微硬了，准备添加调好的蒜蓉酱料
5.把蒜蓉酱料均匀洒在上面
炝锅豆角
1.准备配料，葱，姜，辣椒，猪肉，洗净{ ] } 7 – v } = J
2.豆角洗净切段
3.起火烧油，放入猪肉，放入老抽和蚝油
4.放入葱，姜，辣椒，豆角
胡萝卜炒木耳
1.备好图中食材，胡萝卜洗净，黑木耳提前用水泡发洗净，葱洗净。
2.J # 0 !胡萝卜用工具擦成丝，木耳撕成小块，切葱花。
3.锅里油I J 7 9 ! l 7 y `烧热，放入葱花小火煸香。
4.放入胡萝卜丝，白糖翻炒均匀。I f o r t B
5.再倒入黑木耳炒匀y g 5 V 4，加2汤匙清水炒断生。
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