5道快手蒸菜，刚上桌就被抢光，一锅米饭都嫌少

剁椒蒸鸡腿

食材：鸡腿、荷兰豆、剁椒、姜、 蒜、海鲜酱、生抽、料酒、胡椒粉、食盐

做法：

1、在鸡腿上斜切几刀方便腌制入味；将切好的鸡腿放入碗中，加入适量的盐、蒜、姜、生抽、海t o z . | Y } H鲜酱、料酒和胡椒粉。

2、然8 * 4 S +后用手按摩均匀，放L 0 e F入冰箱中冷藏二个小时以上;将腌好的鸡腿取出放入盘中，上面铺上一层剁椒。

3、烧锅开水，放入适量的盐和几滴油，将甜豆放入其{ ` g = w X y中焯一下；焯好的甜豆捞出备用。

4、再将鸡R e n Q ] 2 0腿蒸上二十分钟;拿出来后将甜豆摆在旁边。

土豆粉蒸肉

食材：五花肉、土豆、葱、料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣酱、干辣椒、花椒– 7 V z K N !、蒸肉粉

做法：

1、将五花肉r + / p 7 { K清洗干净，切片，接着在切片的五花肉内加料酒、老抽、胡椒粉、豆瓣酱搅拌均n t c匀，腌制2个小时

2、将腌制好的五花肉放入干辣椒、花椒、蒸肉粉和少许清水，搅拌均匀

3、将土豆清洗干净去皮，切厚片，蒸笼底部铺上一层纱布，在纱布上铺满土豆片

4、将拌好的五花肉均匀铺在土豆片上，j 8 4再撒上一些蒸肉粉，盖好蒸笼盖，上锅蒸1个小时，最后撒上A 3 o葱花即可

粽香糯S V }米排骨

食材：糯米、猪小排、细香葱、五香粉、酱油、蚝油、料酒、植物油、食盐

做法:

1、买小肋排，让店家剁好，回家清洗干净，沥干水分，放盐、植物油、五香粉、葱、姜、酱油、蚝油和料酒腌制半天

2、糯米提前泡上，X W n * k q & ;笼中铺上苇叶。每一块排骨都在糯米里裹一下。然后摆放在笼中，大火蒸制，水开后转中火蒸40分钟，出锅放香葱即可

清蒸鳊鱼

食材：鳊鱼、姜、小葱、豆豉

1、小葱洗干净，葱白和葱叶切开，分别来用；接着把鳊鱼清洗干净，斜切花刀，姜切` r 3 : r ( . ( !丝，葱白切段；

2、将蒸鱼豆豉淋在鱼身上，涂抹均匀；在盘底及鱼肚、j : ) $ t 8鱼身分别放葱段和姜丝；然后上锅蒸约8分钟左右。

3、在等待蒸鱼的间隙，用牙签把葱叶划成葱花丝，鱼出锅后放在鱼身上；等锅内放油烧到8成热，浇到鱼身上，浇油鳊鱼就做好啦。

腐乳蒸鸡; 4 ] {

食材：鸡腿、红椒、小葱、蒜、姜、腐乳、麻油、料x n & c a k 2 w酒、盐、白胡椒、细; 1 F ; * # 3砂糖、辣椒油

做法：

1、将腐乳块、麻油、料酒、盐、白胡椒、辣椒油，细砂糖、姜末、蒜末，U E !葱花一起混合腐乳块压碎，后再加入些腐乳汁搅拌均匀备用。

2、接着把鸡腿肉切成小块，加入腐乳腌料，腌制不少于2个小时，要不然鸡肉不容易入味。锅中z ) _ G . / B } x水烧开，隔水用中小火蒸1A E ~ / X5分钟即可。D N 6 5