广东最受欢迎的十个菜！你吃过几个？

1.白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，白切鸡皮爽肉滑，清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡，曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。粤菜厨坛中，鸡的菜式有200余款之多，而最为人常食不厌的正是白切鸡，深受食家青睐。

2.挂炉烧鹅

烧鹅是广东广州最知名的汉族小吃之一，作为广州最普遍和最受欢迎的烧烤肉食，以它的“色泽金红，皮脆肉嫩，味香可口”的特色，在省城各大街小巷r Z m / B的烧卤店随处可见。

3.烤乳猪

烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一。烤乳猪也是许多年来广东人祭= % 2 z f祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，R 4 4 ] f q ] 8 G用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。

4.脆皮乳鸽

“脆皮乳鸽”是广东菜中的一道传统名菜，属于粤菜系，具有皮脆肉嫩、色泽红亮、鲜香味美的特点，常吃可使身体强z 5 + ] 0 n , s Q健，清肺, X O : K 5 h *顺气。随着菜品制作工艺的不断发展，逐渐形成了熟炸C L F z S k [法、生炸法和烤制法三种制作方法。

5.酿豆腐

酿h # U r 5豆4 v } T : { { 3腐又称广东客家酿豆腐，是汉族客家人的传统菜式，属于广东菜H G 0、粤菜，客家菜系，也是客家美食文化最具代表性的菜肴之一。吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。

6.w z n : 8 O ` c B糖醋咕噜肉

当时在广州市的许多外国人都{ * ? X } 8 q非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢e e B 6 Y ) b吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东s ) f u Z _厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，受到中外宾客的欢迎。

7.清蒸河鲜海鲜

清蒸是广州最经典的烹饪手法，过去岭南地区由于峻山大岭阻隔，交通不便，经济发展起步慢，自家打的鱼放在锅里煮了就吃，; B 7 Q没有太多的讲究，但却发现这清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。

8.八宝冬瓜盅

八宝冬瓜盅是一道色香味俱全的特色名菜，此菜汽清色l 7 y & Y白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。此菜汽清色白，冬瓜肉鲜嫩柔软，味清香，是夏季时令汤菜。

9.老火靓汤

老火汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人传承数千年的R D 6 |食补养生秘方，是广府女人用万般温情煲煮的美食靓G w F汤，是调节人体阴阳平衡的养生汤，更是辅助治疗恢复身体的药膳汤。

10.上汤焗龙虾

上汤焗龙虾是r Y ! * n h k :一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。此菜以龙虾为主料，配以高汤制成的一道海鲜美食。本品肉q & W 6 O h K K _质洁白细嫩，味道鲜美，蛋白质含量高，脂肪含量低，营养丰富。