一、软炸虾仁
食材：小葱、蛋清、虾仁、水、玉米淀粉、泡打粉、玉米油、盐、椒盐做法：
1、把虾仁肉去掉沙线清洗干净备用，鸡蛋顶部去皮只保留蛋清滴入虾仁只。
2、小葱切成小粒，将适量的泡打粉和玉米淀粉、盐放入虾仁中。加入适量清水i D , : p把虾仁拌匀入味最后撒入葱花搅拌均匀。
3、锅中倒入适量玉米油加热至6-k H N ) z 0 a D7成热时放入虾仁开始炸，炸制金黄色时捞出。
4、把炸好的虾仁装入盘中即可。
二、鸡O V ) `蛋炒苦瓜
食材：苦瓜、鸡蛋、葱、姜、盐、胡; P r w & 0 %椒粉、辣椒、油。做法：
1、把苦瓜从中间切开去掉种子，切成片。葱、姜、辣椒切碎。
2、苦瓜放入碗中，加入4个鸡蛋、盐、胡椒粉搅拌均匀。
3、锅烧热入油.加入苦瓜鸡蛋液，煎到两面金黄色。
4、e c x 4出锅时淋入香油即可。
三、山药炒木耳
食材：:山药、木耳、蒜W v 7 1 I 0 $ (、红辣椒、葱、黑胡椒粉、食盐w ] ~ | C S w 、鸡精、食用油做法：
1、把山药去皮多洗几遍去粘丝，切片，木耳用温水泡发，撕小片，红辣椒切块，葱切葱花，蒜切蒜末备用。C l E L U m
2、y o n ! q e z 5 ]锅里倒入适量油加热爆香蒜末，加入山药片翻炒K H f u & m3分钟左右。加入红辣椒中途加一点点水继续翻炒2～7 ? c 9 q e / U R3分钟。加入盐，鸡精，胡椒粉，翻炒均匀即可% K )。
3、撒上葱花即可。
四、罗汉斋
食材：9 @ (木耳、黄花菜、荷兰豆、腐– o X u w J – =皮、蚝油、胡萝卜、白做法：
1、胡萝卜切丝，木耳洗净去杂质撕小朵，黄花菜、荷兰豆、腐皮洗净，白菜切条块，粉丝温水浸软备用。
2、将蚝油、鸡粉、糖、盐和适量纯净水调匀成味汁，锅内热油爆姜丝，依次放入胡萝卜、* 8 |木耳、黄花菜、荷兰豆、腐皮和白p I v菜翻炒2-3分钟。
3、倒入味汁3，翻炒s 7 P r x均匀，放入泡好的粉丝，兜匀转中火2分钟，大火收汁，淋麻油装盘即可。
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