红烧肉炖山药
材料：五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱 油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒
步骤
1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。
2.山药洗n S 8 a [ b 3 I净去皮，切成滚刀块。
3.把山药t 9 x q下入油锅煎成金黄。
4.把肉水焯一下，捞出备用。
5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。
6.加入葱姜和八角 桂皮 辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。
7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。
8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。
9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。
10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓} C Y ! C W m ?缩即可。
山药炒腊味
食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱X s C e g [ : B p、生姜汁、十三 香、青辣椒50g、红辣椒50g
步骤
1.山药去皮后，切片备用。
2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。
3.腊肠提前蒸熟备用。
4.炒锅放油爆香葱花，^ X ? k放入青红辣椒翻炒。
5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。
6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均$ { H T { z Y匀，适量盐调味9 ] # –。
香T + w H p F 2菇山药炒肉片
材料：山药300g、香菇8朵、里脊肉200g、青椒1个、油、葱、盐、白 糖、料酒、生抽、淀粉、U x s u Z D 7 7鸡精、香油、姜
步骤
1.里N * ! | c 3 z脊肉切肉片加入，料酒，糖，生抽，淀粉抓拌均匀。
2.鲜香菇剪去蒂，开水煮上2分钟。
3.香菇切条，山药切片，青椒切菱性块。
4.炒锅c U @ g倒油爆香葱姜，倒入肉片翻炒之变色盛出备用。
5.底油放入香菇、山药翻炒。r n *
6.加入生抽、糖、盐。
7.淋入少许冷水翻炒片刻，再放入青椒。
8.倒入肉片翻炒均匀。
9.加少许鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
山药炖排骨
食材：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克; I ;，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
做P e )法：
1.排骨在水中浸泡一会，冲洗去除血水，山药洗净，山药x b 6去皮切块，排骨炒一遍，洗干净。
2.锅里热油，放入葱姜爆香? V W M C N ,。放入排骨煸炒一下。加入老抽和生抽继续翻炒一会。倒入足量热水，大火烧开，加八角和桂皮，转中火炖30分钟。加入山药继续炖20分钟。至山药绵软，汤汁浓稠即可
蜂蜜山药糕
主6 – 2 p +料：山药 (200克)、大米粉 (350克)
调料：牛奶 (200g)、枸杞 (适量)、黑芝麻 (适量)、蜂蜜 (适n k t X量)
做法：
准备所需材料;山药削皮洗净切小块;用料理棒打成浆;加入牛奶、蜂蜜;筛入大米粉;搅拌均匀;容器内壁抹一层薄油;将拌好的米粉山药糊倒入容器中，撒上枸杞V h J % E 0 & |，放入蒸锅，蒸30分钟;出锅后，撒上黑芝麻，再淋上蜂蜜，趁热吃口感较好。
小窍门：
1.大米粉可以适当减量一点儿，我蒸好后觉得有点儿实了，非常的顶饱
2.容器尽量选用小型的，这样不要蒸太久，以15分钟能蒸熟为宜，这样& R # 0口感会好些(我这个容器也太大了)
糖桂花紫薯山药糕
材料：铁棍山药200g、紫薯2个、糖桂花、炼乳适量
步~ ^ e 7 Z 3 z骤
1.山药和紫薯N ` b % E洗干净去皮。
2.放入蒸锅蒸20分钟。
3.把山药和紫薯一起放入保鲜袋，用擀面杖压成细泥。更追求口感的可以再过一下筛子。然后杆成有厚度的饼状。
4.接着切块。排一层。撒一层糖桂花和炼乳。
5.最后装盘成型。
6.也可以用模具切出形状。撒上炼乳和糖桂花
7.如果不嫌麻烦也可以把糖桂花加水上锅熬一下，加少许淀粉勾芡汁。在浇在糕上面也可以。
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