下班做了4道家常菜，花了没多少钱，家人朋友吃嗨了，一锅饭吃没

干锅虾

准备食材：虾，土豆，小米辣，蒜片，姜片，藕片，洋葱，香菜

准备调料：盐，胡椒粉，料酒，淀粉，油，干辣椒，花椒，豆瓣酱，火锅底料，孜然粉，鸡精，生抽

做法：先把虾洗干净，然后去除虾线，之后给Y I }虾开背（等会( y 2 S G ]腌制的时候入味更好吃），把虾放入碗中，加盐，胡椒n [ f粉，料酒，用手拌匀，腌制10分钟左右，10分钟之后，沥干水分，倒入淀粉，在拌匀。热锅放油，油可以多点，然后把油温烧成7成热，放入虾，炸至酥脆Z ^ / : h ? ?，捞出虾，把藕片放进去，炸熟捞出= { + n Z W u .，土豆也炸熟捞出。热锅放油，放入小米辣，干辣椒，花椒，蒜片，姜片，豆瓣酱，0 1 & C Q A ^炒出红油，再放入火锅底料，炒化，然后倒入虾，藕片，土豆翻炒几下，再放入洋葱，翻炒，放盐，孜然粉，鸡精，生抽，S Q : E ; a v h翻炒均匀，再撒上白芝麻，香菜，就可以了。

虎皮鸡蛋

准备食材：鸡蛋，油，葱，姜

准备调料：豆瓣酱，啤酒，鸡精，盐，生抽，老抽，耗油，白糖

做法：先煮几个鸡. ^ k b M蛋，拨壳，划上几刀，等会N 6 T U o z v }更入味，热锅放油，放入鸡b 3 { 3 O j ) 1 i蛋，把鸡蛋炸到金黄色的表皮为止，捞出鸡蛋。放入葱姜@ L } A X a ? ^ 5爆香，在放入郫县豆瓣酱U y E ` D %炒出红油，放入炸好的鸡蛋，搅拌均匀，放入一瓶啤酒，盐，鸡精，生抽，老

抽，耗油，白糖，用中火t h } o b b , )蹲到收汁$ k [ . @即可

可乐鸡翅

准备食材：鸡翅，可乐，葱，姜

准备调料：花椒，料酒，油，啤酒，生抽，老抽

洗干O ] [ C净鸡翅，锅内放冷水，放鸡翅，不要用热水。放葱姜，花椒大料，料酒，煮熟（吐Y | B ; D c g白沫），捞出b : 4 3 . / U ] 6备用，热锅放油，放入鸡翅，用小火煎至两面金黄_ r 4 * k A 2 o，放姜丝，啤酒，转大火收汁，在放生抽，老抽，翻炒，继续放可乐，一道简单的可乐鸡翅就完成了

孜然牛肉

准备食材7 C e B N Q =：牛肉，蛋清，玉米淀粉

准备调料：料酒，盐，鸡精，五香粉，孜然粉，油，芝麻，辣椒面，五香粉

牛肉洗干净，牛肉切} _ A T , n成块，放入碗中，碗中加料酒，盐，鸡精，五香粉，孜然粉，再放个蛋清，搅拌几下，腌4 , $制20分

钟左右，腌制完成加玉米淀粉，热锅放油，把油烧至7成热，放入油锅炸，用小火慢慢的炸，炸熟了以后捞出控油，

油锅中倒入孜然，芝麻，辣椒面，五香粉，R l # n [ P盐炒香，把控好油的牛肉倒入锅内，翻炒均匀，一份简单的孜然牛肉做好

了