爱吃家常菜的看过来，4个经典菜品的做法，一看你就会做。

糖醋排骨

材料：鸡蛋1片；1-2根肋骨；1汤匙糖；1块冰糖；大量油；番茄酱半瓶；少量面粉。

实践

1.将切碎的猪肋骨洗净，切成小块。

2.将鸡蛋放入面粉中，加入少量水搅拌均匀，然后将切碎的排骨混合进去。建议面粉不要太多，否则糖醋排骨皮会很厚，炸得不够脆。

3.先把锅加热，然后倒入油，油一定要多些，油热后，放下肋骨炸，注意炸出淡黄色就会被钓出` n w来。

4.把它放在盘子里放一会儿。

5.再次U T @ r 9 (，油锅中的油炸。这一次，整个产品将被炸成金棕色和` r ^ i Q酥脆6 % $ 9 v * m油炸。

6.鱼肉入菜，有点像炸鸡，很香脆。

7.开始煎糖，不N g U %要把H v x f F o油放在锅里，F ? – ]煮开b M ~ Q 3 c最小的火，把糖和冰糖直接放进去，加少许水，用锅搅拌搅拌，不能停下来。

8.直到糖是油炸的，有一种拉丝感，然后加入番茄酱。

9.加入番茄酱，用抹刀继续炒。

10.最后，将煎好的排骨放入锅内，裹上炒番茄酱。

洋葱牛肉

配料：牛肉半斤，洋葱，红辣椒，盐，料酒，生抽，糖，水，淀粉，胡椒粉，孜然粉。

实践

1。把牛肉切碎y g 7 M ? B /，切成一个大碗。加= ^ 3 C 水，水量约为牛肉的1/3，搅拌均匀，直到牛肉吸收足够的水分，加入适量的料酒、酱油、糖、淀粉、胡椒粉拌匀。加入一匙生抽，再拌匀，腌15分钟。

2。把腌牛肉放进平底锅，直到它变颜色。

三。把洋葱和辣椒炒到锅里。

4。将生酱油、陈旧酱油、少许盐、料酒、孜然粉、胡椒粉拌匀制成果汁。第二步，把牛肉片倒入洋葱，然后快速倒入酱汁，均匀炒，在洋葱上撒– 4 g z e b一点芝麻油，开始煎锅。

韭菜苔炒猪肉

成份：韭菜苔、猪肉片、盐、料酒、生抽、大蒜、生姜。

实践

1。韭菜苔洗净，蒜片和姜切碎。

2。猪肉用生抽9 . N、料酒和盐切碎约10分钟。

3.锅烧热放入油，油{ Z f热后放入蒜片和姜丝炒香；

4。加入猪肉炒。

5。将肉变色后，将韭菜苔炒熟，然后加入盐调味韭菜1 G $苔。

香芋鸡丝

用料：三黄鸡半只（500克）、芹菜4根G 8 w o、香葱5根、洋葱半颗、新鲜红椒: U T . 7 F1颗、花椒10颗、大蒜4瓣、盐1/4小匙、鸡精1/4小匙、砂糖1/4小匙、生抽1又1/2大匙、老抽1小匙、料酒1大匙、芝麻香油1小匙；

做法

1。将水倒入深锅，放入1汤匙的酒，10根胡椒，3片姜，放入半只鸡，盖上大火煮，开水后关火，煨20分钟。

2。在炖鸡的过程中，切( r R Z芹菜、洋~ / Z c j 9 ? , j葱、洋葱、红椒、大蒜和生姜。

三。焖好的鸡用筷子插入大腿部分，可以轻松插入即表示熟了；

4。把鸡从水里拿出来，在寒冷的时候用手把它撕成条。

5。放入鸡丝煸炒1分钟，加入盐，鸡精，砂糖，生抽，老抽，料酒翻炒；

6。: z 8 4加入洋葱和红椒丝，炒至软身；离开锅U Z 3 b前加入芹菜和青葱；撒上少许芝麻油即可食用。