推荐4款特色菜，要的就是这个味。快收藏起来吧。

推荐一：羊肉炖萝卜

准备食材：羊肉、白萝卜、啤酒、红椒、豆瓣酱、葱姜蒜、八角、丁香、桂皮、白酒、盐、香油。

做法：

1、白萝卜去皮切块，羊肉切成大块，冷水下锅加入几片生姜和白酒，大火烧I P }开煮至浮起血沫捞出洗净；

2、起锅烧热倒油，加入一大勺豆瓣酱小火C & !慢慢煸炒出红油，放入葱姜蒜、大料继续爆香；

3、倒入e g p g (焯% | h 5 t R a F e好的羊肉块翻炒上色，加入足量的啤酒没过全部羊肉，转移至高压锅中；

4、烧至高压锅上汽转小火继续F n i M @ R ; 8炖煮15分钟，此时加入白萝卜块再炖煮五分钟，加入[ + L * H h适量胡椒粉和盐调味拌匀盛出，撒上少许青蒜即可食用。

推荐二：香辣猪蹄

香辣猪蹄W { s 7 d +

准备食材A k 3 w # `：猪蹄、葱姜、干红辣椒、八角z U w r、香叶、料酒、辣椒面、冰糖、老抽、盐、油。

做法：

1、干红辣椒剪成小段，猪蹄斩成小块洗净，坐锅加半锅内，冷水放入猪蹄大火烧开，煮出浮沫捞出再次洗净；

2、起锅烧热倒油，加入干红辣椒段葱姜煸炒出香味，倒入焯过的7 ~ e T (猪蹄，加少许老抽、料酒和辣椒面翻炒上色一分钟；

3、把炒好的猪蹄转移至砂锅里注入半锅开水，调入适量八角、香~ h 9 Q g t 8叶、冰糖和盐大火煮开，转中小火再继续炖煮40分钟；

4、大火收至汤汁差不多时，最后) % i + – 3 t撒少许葱花即可出锅。

推荐三：辣炒五花肉

准备食材：五花肉x ~ i ; 4 {、线椒、红米椒、洋葱、青蒜、豆瓣酱、油。

做法：

1、五花肉切薄片，线椒和红米椒洗净] ! ^ – u 1 v (斜刀切圈，洋葱切细丝，青蒜切小段备用；

2、起锅烧热v Y z s $倒D C Q | X 3少许油，加入五花肉开P 9 o F * %中小火小火慢慢炒至肉片变微黄盛出；

3、锅里留少许油，加入一大勺豆f r f瓣酱小火煸炒出红油后，将炒好的五花肉回锅翻炒均匀；

4、倒入切好的辣椒圈、洋葱丝和青蒜，大火快速翻炒至青蒜叶变软后即可出锅。（这里豆瓣酱已经很咸了就没必要要放盐了）

推荐四：土豆烧排骨

准备食材：5 y R ) P k – $ $排骨、土豆、大蒜、香葱、蚝油、料酒、生抽、香菜、盐、油。

做法：

1、土豆去皮切滚刀块，排骨斩成小段洗净去血水，加入少许蒜末、蚝油、生抽和料酒腌制20分钟备用；

2、起锅烧热倒油，倒入腌好的排骨块大火快炒至变色后，调入适量的料I V % z S t D酒、生抽和盐炒匀，加足量的开水大火煮开；

3、转小火炖煮半小时后揭盖，放入切好的土豆块再继1 ! U p续炖煮至土豆熟透，大火收汁后撒上少许香菜和葱花即可出锅。