一、油爆五花肉
所需食材：五花肉、糖、生抽、老抽
制作步骤：
1、五花肉去皮切成小块，将肉洗净待用，热锅放入五花肉熬出里面的油脂，尽量把肉里面的油脂h M f # ] Q }熬干，熬好的五花肉装盘中待用
2、3 ) u F P k : A熬出来的 + 0 % + P &油放入梅干菜翻炒再| h k O z * 1上锅蒸又是另一道美味佳肴，将肉重新倒入锅中翻炒，先放人一大@ Z J 8勺，待糖有点化就可以放入剩下的两种酱油调料，最后倒一点开水让它煮制一会，待锅中的汤汁稍微收干就可以出锅啦!
二、腐竹焖五花肉
所需食材：五花肉、腐竹、青椒、红椒、姜片、耗油、料酒、酱油、糖、胡椒粉、食用油、蒜、食用盐
制作步骤：
1、腐竹提前泡上几个小时直至泡软，再切成小段， 准备好其他原材料，热锅凉油， 放入五花肉进去煸炒，煸炒1 / 5 v I至五花肉微微发黄， 油脂煸炒出来后放入姜蒜片进去翻炒出香味，倒入适量的料? U P * c酒，加入适量酱油, 蚝油和糖，再倒入适量的水煮开S # v 8 6。
6、放入准备好的腐竹，大火煮开后盖上盖， 转为小火焖煮二十分钟，揭开盖，加入适量的盐和胡椒粉调味，再转为大火收汁，倒入准备好的青红椒段进去翻炒均匀， 青红椒变色后关火，盛入小钵中即可食用!
三、韩式考五花肉
所需食材：五花肉、梨、洋葱、生姜、蒜、葱、砂糖、酱油、蜂蜜、胡椒粉、芝麻油、胡椒粉、韩国辣椒酱
制作步骤：
1、梨，洋葱，生姜和蒜去皮切成小块，放进搅拌机搅拌成泥，切片的五花肉里倒入步骤2做好的酱料，再加入葱，砂糖，酱Z O ] f K油，蜂蜜，胡椒粉，芝麻油~ , A o V 2 : a和辣椒粉，最后倒入韩国辣椒酱，搅拌均匀。
2、F 7 ?封好s T c & T + d ( @，放进冰箱腌制30分钟以上，调中S P M 0 l {火，把五花肉一片4 ` ; 0 m U片放上去烤，也可以全部倒进去一起炒，要注意的是因为五花肉沾上很多料，u ? + ! } I ] 6所以很容易烤4 v ~焦= @ k ` i 4 |，烤的时候要格外注意，出锅的五花肉，放进生菜里，放上韩国拌酱!
四、五花肉萝卜干
所需食材：萝卜干、五花肉、姜、韭菜、盐、生抽、糖、老抽、料酒、食用油
制作步骤$ – U：
1、干萝卜洗净煮好，改刀成丝，姜切丝，; U a M韭菜切末，也可以用小葱或者蒜苗。五花肉切丝，用盐生抽料酒抓腌_ 7 C，炒锅n I 4 r B K y C倒油，炒香姜丝t 8 0。下五花肉丝煸炒出油，将萝卜干下锅翻炒，淋生抽和一点老抽，加盐拌均匀，下韭菜丝拌均匀，即可出锅。
五、五花肉烧豆腐
所需食材：老豆腐、五花肉、杭椒、美人椒、葱姜蒜、食用盐、糖、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽
制作步骤：
1Z & r # C v i C K、准备所有食材，洗干净，豆腐切厚片，五花肉切薄片，配料改刀，将豆腐块放在煎盘上炕至两面焦黄，起p I c 3 z净炒锅，抹一点油，放上五花肉片小火煎炒，炒至肉片吐油透明，出锅。
2、利P J T $ P o k 2用锅里的底油，炒香葱姜蒜，加一勺豆瓣酱，下入煎好的豆腐和炒好的肉片，加一点儿高汤或者水，稍一会后放上青红椒，加盐8 r h老抽生抽料酒盐糖调味儿，出锅。
六、干辣椒白菜五花肉
所需食材：五花肉、白菜、干辣椒、葱姜蒜、食用盐、鸡精、料酒、# { } R % h W ( b生抽
制作步骤：
1、五花肉切片，用盐、鸡精、料酒和生抽，抓匀腌6 ~ O P k Z制，葱、姜、蒜切好，干红辣j } L _ = c椒切小段，白菜切小段，锅中倒油烧至五成热时，中小火，放入干红辣椒翻炒v v – % a (一会儿，别大火爆炒，不然就和我一样将红的炒成黑的了。
2、转大火，放入葱、姜、蒜爆出香味，放入五花肉，翻炒至肉片完全变色，放入白菜，断生后再调入一点盐和鸡精，即可!
七、辣白菜炒五花肉
所需食材d | k J ! z 3 X e：辣白菜、五花肉、大葱、青椒V Z J 6 J、韩国辣酱、香油
制作步骤：
1、辣白菜切W K O y / } P小段备用，五花肉、大葱、青椒，五花肉切片，青椒、葱切片备用，平底锅加油，放入五花肉片小火煽炒，炒制+ B O L A E U j两面变成焦黄，将肉里面的油逼出N _ l d G为q q d a G好，五花肉煽香后放入葱片炒香，再加入辣白菜炒制!
2、加入一小勺韩国辣酱继续翻炒，将辣白菜的汁倒入一点锅中，再加入青椒片翻@ Z N / B ] _ Y炒，最好2 x h . O淋入一点香油，增加h g I菜的香气，再翻炒即可出锅。
八、酸辣酱菜l ! % G 6 g _五花肉
所需食材：酸辣酱黄瓜、五花肉、老抽、白糖、干红椒、小葱K l B I q j * %、八角
制作步骤：
1、腌渍好的酱黄瓜取^ K = /出备用，五花肉稍微冷冻后切厚片，把肉片改刀切成细条，酸辣酱黄瓜切成条后，切成小丁备用。
2、锅上火，稍热后倒入切好的五花肉条， s + s s小火煸炒，炒至微黄，出油即可，倒入葱花，辣椒段，八角，倒入一汤匙老抽，炒匀，倒入足够的清水，大火烧开，小火炖制20分钟后放入冰糖，倒入酸辣酱黄瓜丁，小火炖制10分钟收汁即可! { w } i ? ? J =。
九、香烤五花肉
所需食材：五花肉、葱姜蒜、蒜蓉、食用盐、五香粉、腐乳汁、白糖、生抽、红烧汁、海鲜酱、料酒y ) B b @ @、番茄酱、柱候酱| ) N Z J ,、蜂蜜
制作步骤：
1、五花肉一块去皮洗净，加入盐、生抽、料酒、红烧汁、白糖、腐乳汁、五香粉、海鲜酱、番茄酱、柱候酱、蒜(拍破)葱(拧断)姜片，将料均匀涂抹在五花肉上，再带上一次性手套给肉做做按摩。使味道更均匀渗透进肉里，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏24小时。
2、烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，刷上一层调d & K味料(就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了)，刷一层蜂蜜水(不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中稀释了一下)，烤盘铺上锡箔纸，将肉摆好，去掉腌制时# 8 *的葱、姜等固体渣)刷上一层调味料(就是腌过肉的调味汁，千万不要倒掉了)，刷一层蜂蜜水(不喜欢太甜所以把蜂蜜溶于少量温水中m V g @稀释了一下)
7、烤箱350华氏度15分钟取出8 6 3 z j，再刷一层调味料。(如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省了)，烤箱350华氏度15分钟取出，再刷一层调味料。(如果喜欢甜的可以再刷一层蜂蜜，不过我就省4 M s Y了)撒上一层自制的蒜蓉(方法前面写过)，再继续烤15分钟，出炉切片k f q e p w i .即食。
十、农家小炒肉
所需食材：五花肉、辣椒、姜蒜、食用盐、食= ` +用油、鸡粉、耗油、生抽、淀粉、白糖
制作步骤：
1、辣椒切片，瘦肉洗净切好，肉切好# k 0 U ; _后放生粉，生抽，油，盐下去搅拌均匀放置备用，蒜瓣去皮，姜切丝，开火把锅水分蒸发后，把辣椒倒# L ` t Z g 3下去放盐干炒，炒一分钟后再倒油下去炒，这样会比较辣而且有小炒肉的那种辣呛味，炒软后可以装盘待用。
2、油烧热后把蒜和姜丝倒下去，再把前面腌– ~ w 0 ] |的肉倒下去炒、快翻，把前面炒A * . m好的辣椒倒下去炒，水加生抽、鸡精、一勺糖调一个碗三分之一这样的容量就可以，搅拌均匀后倒下去锅里快炒，最后撒点? | # W T e l I :葱花可以出锅，这个步骤不要炒那么久，全部沸腾马上出锅!
十一、五花肉豆瓣酱烧干子
所需食材：五花肉、酱干子、红绿辣椒、豆瓣酱、生姜、八角、花椒、y Y u [ 7 [ C &干辣椒、白糖
制作步骤：
1、五花肉用清水洗净;切掉肥肉和瘦肉之间的肥泡肉E c $ G * =，将五花肉切成大小均等的小丁，酱干子洗净d 0 j * H o 6 k切丁，装进碗里备用。
2、用开水焯烫酱干子，除去上面的嘌呤;嘌呤具有清水性;} L I Q , 6 P豆制品都含有嘌呤，痛风和高血脂的患者要慎用，准备生姜、八角、花椒、干辣椒。
3、先将肥泡肉放入锅中用中火炼成油;捞出油渣倒掉，猪油留在锅里爆香生姜末，x n % . k闻到生姜的香味加入切好的五花肉丁，五花肉在锅中炒到飘出肉香，五花W S s 3 R z i 0肉c E I W o k ? =炒至带一点) h ( | W 7 焦香味的火候刚好，直3 5 . # * , V到变色肉香飘散。烧制五花肉要将其自带的水分烧干;如果水达达的就会很腻人人无法入口。
4n 9 ] ? / ( ;、加入八角、花椒、干辣椒炒出香味，汇进酱干子丁翻炒，加入郫县豆瓣酱@ L _ |;量要放足哦~最好是能够全部将酱干子染C # g q色浸透。根据干子和五花肉的量，来决定放入i M [ v y h x多少豆瓣酱。可以1 j W m尝一尝，喜欢咸一些，可以多加豆瓣酱。
5、豆瓣酱加入后继续用小火翻炒，直至豆瓣生味去除，油色红亮炒出香味。需要确保五花肉和酱干子上全都裹上了5 ! h豆瓣酱。完全上色烧透，炒@ P 1豆瓣千万别大火炒，要小火慢炒，炒熟、炒香，豆瓣炒糊了就不行s 6 l y w b，不需要放入酱油和盐，因为豆瓣含有大量盐!加入一小勺白糖。
6、最后加入红、绿辣椒点缀即可。这道菜做为早中晚每餐的搭配菜，非常开胃。拌面、喝粥U p { 2 } f、包括喝口小酒都也未尚不可。
十二、有机花菜炒五花肉
所需食材：有机花菜、五花肉、小米椒、打算、葱姜、食用盐、糖、味精
制作步骤：
1、准备所有食材，将有机花菜洗净，掰成小朵，葱姜a { 6 A蒜洗净切沫、小米辣洗净切成小圈，五花肉切薄片。
2、锅= { % D m 2 [ 5中坐W j N . } o I c适量油，油热& H @ 6后下入五花肉煸炒，将五花肉煸C # , R C ; q G q炒至出油，边缘微微卷起，这个时候会非常的香，倒入葱姜蒜沫和辣椒圈翻炒几下，调入一点点老抽，翻炒均匀，倒入花菜翻炒至断生，调入适量的香醋、盐、糖和味精，翻炒均匀出锅!
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