东北人最喜欢吃这5个家常菜，几天不吃就馋，有空就学一下吧。

1，东北乱炖

材料：五花肉，西红柿，土豆，豆角，茄子，白菜，姜，葱，蒜，八角，花椒，油，盐，生抽，豆瓣酱，鸡精。做法：五花肉去皮，西红柿切块，土豆去皮切块，茄子切块，白菜切片，葱切段，姜切片，蒜切片，锅放油放葱，姜，蒜C * m + = o G g一起翻炒香味，放入五花肉炒出油来，放入茄子，土豆煮5分钟，放入豆角，西红柿，白菜提前炒3分钟，鸡肉生抽翻炒均匀，加入豆瓣酱炒2分钟，加入水煮35分钟后放入鸡精，盐大火收汁即可。

2，茄汁带鱼

材料：带鱼，番茄酱，姜，料酒，白糖，生粉，油，盐。做法：带I : ? p ?鱼洗净后切成块， 加入料酒、盐，姜片搅拌腌制30分钟，把腌制好的带鱼放入生粉搅拌块表面有薄薄的生粉，锅加油烧热把带鱼放入锅煎至两面金黄色就捞出备用，锅里再放油加入姜末炒出香味，再放番茄酱一起翻炒1分钟，加入水，带鱼W j 1 i G g K ) e，盐，白糖煮5分钟， 最后大火收汁即可。

3，酸豆角肉末。

材料：猪瘦肉、指天椒，酸豆角、豆瓣酱、蒜米，A B c . z蒜苗段。做法：瘦肉剁8 P I ; U 8成剁末、酸豆角切粒、指天椒切碎，蒜切末，锅加入底放入肉末煸炒至肉末成熟，Q ( ~ [ ! B }放入豆瓣酱，指天椒一起炒出红油，然后再将| J y R { v 0蒜末炒出香味，就放酸豆角M ~ ] B 2 v j X z煸炒V x + / ; 7 l匀均，放生抽、蒜苗，} S r – a _ ^ j一点白糖、鸡精翻炒2分钟，然后出锅是放入生粉水番茄均匀就可以出锅a G h % H [了。这道菜酸辣开胃很Y & ` n h ;下饭。

4，红烧大虾。

材料：虾，料酒，白糖，生抽，生粉，蒜末。做法：1、} } % G S 8 Z =先把虾洗净剪开后去虾线，也可以用牙签从后背挑出来，后背开一刀烧的时候比较入味，把料酒，生抽，白糖调汁备用，锅内小火热油，把洗净的虾放进去煎2分钟，虾变色就可以，不要煎太久 ，久了虾肉老不好吃煎好了就出锅备用，把切好的蒜末下锅炒出香味，放虾、刚才准备好的那碗调料汁倒进去闷两分钟左右，开大火放入生粉水翻炒几下收A 7 z汁即可出锅。@ g y R s 5 $

5，土豆炖牛肉。

材料：牛肉，土b 1 t %豆，胡萝卜，洋葱，大葱，生姜，老，白醋，料酒，白糖，盐，油。做法： 将牛肉洗净，生姜切片儿，大葱切成段，牛肉放入锅里过水煮开后，然后将牛肉捞出放冷水里洗净捞出备用，胡萝卜和土豆去皮，洗净切成滚刀块，洋葱切块，起油锅8成热时放入牛| k ^ E _ D r 6肉翻炒均匀，L x 4 9放入老抽，料酒，白醋翻炒2分钟，放入洋葱翻炒均匀，撒上适量白糖，大葱，生姜一起翻炒2分钟，就倒入高压锅加水没% b f ; a %过肉，压15分钟，加入土豆块和胡萝卜块，再放盐压8分钟即可出T – 1 i 9 g B锅开吃。