教你做6道好吃的家常菜，做法简单，好吃到上桌就被抢光。

自从学会了几道下饭菜后，做法简单，好吃的上桌就被抢

泡椒炒猪腰

做法

1、食材准备：猪腰子两个，处理清洗干净，在表面改花刀，然后再切小块。大葱切碎，生姜切片，蒜粒拍扁，青红椒切碎，泡椒切开。

2、切好的猪腰小块漂去血水沥干，加盐和生粉抓揉均匀。准备调味汁：盐、生抽、老抽、少许生粉、料酒、五香粉搅拌均匀，倒入等量的清水。

3、热锅热油先将生姜和蒜片放E % 1 P入炒出香味，再放入青红椒和泡椒翻炒出辣味。加 Z J R y 5 B C入腰花，倒入调好的酱汁，放入葱段，大火煮开，中小火翻炒至腰花变色即可。

香芹炒肉丝

食材：猪五花肉g ? i I ` ?200克、芹菜200克、蒜片适量、料酒、酱油、淀粉、食盐、鸡精、食用油

做法：X | 5 7 t &

1.将猪五花肉洗净切片，用料酒、食盐和淀粉腌o U渍1; X A 2 v G D }0分钟；

2.芹菜洗净择叶，切段备用；

3.A h S g w * S $锅置火上，倒入适量的食用~ y #油烧热，将肉片滑熟后盛出备用3 q x W ) k；

4.锅留余油加热，下入芹菜段、蒜片、酱油翻炒2分钟；

5.将炒好的肉片倒入锅内，翻炒均匀后，放入食盐和鸡精调味即可。

凉拌芹菜= t N @ o d *花生米

材料：芹菜1颗，胡萝卜1根，水发+ m 1 1 j d a N !黑木耳适量，花生豆2把，大料1粒，盐3克，生抽1勺，白糖1勺，陈~ l ] U醋2勺，香油少许，白芝麻少许

做法：

1、花生豆和木耳提前用水泡发，胡萝卜和芹菜切丁备用。

2. 锅内放水煮开。加入泡好的花生豆，一粒大料，2克盐F u } 2煮熟，捞出沥干水份。

3. 胡萝卜洗净去皮切丁，芹菜去叶洗净切丁。木耳泡发洗净。

4. 锅中放水煮开，依次放入木耳，胡萝卜，芹菜煮2分钟左右捞出沥干水份。

5. 所有沥干的蔬菜都放在一起，加入盐，生抽，白糖，陈醋，香油，拌匀，洒上白芝麻即可。

剁辣椒炒鸡胗

材料：鸡胗4个，姜末3g，红剁椒20g，料酒一勺，青椒4根，葱姜蒜} h u & s V [ : B片10g

做法

1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右；

2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片；

3、热锅下油，油热后，依次下入花G C l 3 n ,椒，姜蒜葱炒香；

4、放腌好的青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可

家常红烧鱼

食材: 鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,W D ~ ^ + B * h盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;

做法

1.鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散; * 0 ^ k h q匀少许N [ p k P 8 5盐码个15分钟左右;

2.备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切: 9 j c G ~ b好备用，另准W Q P _ w ) & H备几个姜片或小半块姜备用;

3.调汁：料酒、酱油、J V t b o 2 2糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油;

4.先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油，然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色，后把炸干掉的姜取出扔掉;

5.然后将鱼放入煎好姜的油里，用中火手动把两面均匀煎黄，然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣k u m 0 D t b椒放入油里煎出香味，然后转大火从四周倒入第+ { B + C A 4 ( L3步调好的汁均匀上汁，后在锅里加半碗水用中火煮一会，中间最好要要手动让鱼均匀受热入味k : C $ z;

6.最后待汤汁收浓后，t Q O u o & P l V转小火，将鱼取出装盘，放入鲜辣椒和葱段摆到鱼身上，用锅里的沸腾的B I I x浓汁浇在鱼身上面m b X ! d ) 9 Fok（如果不喜欢辣椒和葱太生可先将鱼盛出，把辣椒和葱放汁里炒一下再淋在鱼身上）;

农家一碗香

食材：杭椒适量；鸡蛋两枚；五花肉适量；豆豉适量

做I H i j法

1.杭椒切小段，肉切片，豆豉切碎，两枚鸡蛋加少量水搅匀

2.锅中入油烧热，倒入鸡蛋翻x & , i炒，炒嫩即可。盛出鸡蛋时用铲子挤压一下多余的油（油可比平时做菜稍多些，炒完鸡蛋的油还要继续用来做下面的环节）

3.锅中剩下的油加入切好的肉片，u K k O 1 ] D炒白，加入切好的豆豉。

4.炒香后加入杭椒段，适度翻炒，起锅，: s [ K # #装盘