皮蛋，是一种美味的蛋制品，营养丰富，口感润滑，平时我们见得最多的不过是简单的凉拌皮蛋，其实皮蛋还有很多种吃法，都特别好吃，今天介绍的这5款皮蛋的美食，看完你心动了吗？

松花蛋拌豆腐

食材：盒装豆腐一盒，2个松花蛋，肉松、葱花、酱油、香醋、香油和糖等n ! 6 K

做法：豆腐加水煮开，取出用冷水泡凉后，切成厚片放入盘子内；松花蛋用刀切成几瓣放在豆腐旁，放上肉松R H L / B I R a 、葱X X 5 q花，调味料撒上面即可。

松花鸡腿

食材：鸡腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食盐

做法：o N _ D *姜切末，加入料酒、胡椒粉和食盐调汁，两个鸡腿取出骨头，沥干水分，把鸡腿放入调料汁种腌制2个小f x [ _ f时左右；抖掉鸡腿上的姜末，皮向下平铺到保鲜膜上，中间摆上一条切好的松花蛋，用保鲜膜把鸡腿卷紧，外面再包上一层锡纸定型，放入蒸锅种蒸20分钟左右，待冷却后放入冰箱冷藏2个小时左右，切片即可食用。

姜汁皮蛋

食材：适量的皮蛋、姜末和n R s c生抽

做法：姜片切末，倒入生抽调味，松花蛋切好摆在盘子里，把. # R Q # % & g姜汁淋在松花蛋上即可享用。

黄瓜皮蛋汤

食材：黄瓜、皮蛋

做法：黄瓜、皮B r ~ C ; s } Q蛋切块；~ [ n – F 1 V热锅放油，加入一点姜末爆香，倒入皮蛋微炒一下，加入适量的水熬煮，水开后加入黄瓜块，煮3-5分钟后加入适量的食盐即可出锅。

皮蛋瘦肉粥

食材：适量E o 0 W 3 m ~的大米、糯y Q L n F米、瘦肉、皮蛋

做法：大米和糯米洗干净，提前泡M Y : ) U R p一会；瘦肉剁碎，加入葱姜、生抽、鸡精和食盐拌匀；n 4 7大火熬粥开锅f % n | $ : 5 Q 9后转中小火，放入肉馅，肉变色后转小火慢熬 = 7 t，30分钟后加入松4 – Z A / ! 6 W花蛋，再熬制3-5分钟即可出锅，也可撒上一点碎葱花} [ = M % = a u更美味。