甘肃十大美食名菜 ，到甘肃旅游必吃的十大名菜。

甘肃美食好吃而且丰富，甘肃菜当然也不例外，甘肃菜就是陇菜，特色是善烹牛羊肉，常用烤、煮、炖，都有，如果你喜欢吃，这里绝对不会让你失望，甘肃菜主要是以咸鲜酸香辣为主，口味浓厚，肥腻，甘肃名菜当然是其中最具有代表性的风味了。甘肃十大名菜你吃过吗？为你推荐甘肃必吃的十大名菜。

1、河西羊羔肉

河西羊羔是甘| Z $ L肃名菜，羊羔因为体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，滋补效用极佳，所以一直很受欢迎。

河西羊羔肉”是甘肃省美味佳肴和冬食补品，古往今来，Q _ R人们常把羊羔肉与美酒并列，视为大补的食品，尤其是冬天食用羊肉是最好了，滋补效果最佳！

2、炸羊尾

炸羊尾其实是用蛋白、豆沙、水团粉、面粉制成的酥香可口的主H b [ 8 e食。

色泽金黄，形状美观，营养丰富。制作过程并不难，将蛋白打成泡状，加入团粉、面粉搅匀。豆沙用手团成樱桃大小的坯，用小勺将豆沙团裹上蛋泡糊，入锅炸成金黄色取出即可。

3、五丝驼峰

五丝驼峰是甘肃河西传统菜品，主料是驼P G U峰、熟火腿和水发玉兰片等，配料是韭黄、熟鸡脯肉、湿淀粉等，调料是料酒、味精和姜丝等，通过煮、煸炒制作而成。

4、嘉峪关粉蒸牛羊肉

粉蒸牛羊肉有上千年的历史，是真正的传统名菜，食时，佐以生蒜。也可用) / y ^发面荷叶饼夹食，食后，再品一杯熬制的w 8 { , ^ 5砖茶，既助消化，又清心利口，回味无穷。

5、汪手抓羊肉

唐汪手抓”传人汪玉元1H * f * ( 4 w i978年来兰州经营，以手抓羊肉为主要特色，唐汪家的手抓羊肉，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的揭羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。

6、静宁烧鸡

静宁烧鸡亦称静宁卤鸡，是甘肃省静宁县一带的汉族传统K f X名菜，属! / w x ] ( A于甘肃菜。它以形色美u T w ! b观、鲜嫩味美、外表晶亮、囟色褐红、b ; @ x _肉香味厚、爽口不腻，驰名甘、陕、宁等省（区），是西兰公路上过往旅客争相购买的风味食品。

7、夏河蹄筋

夏河蹄筋色同琥珀，又类真金，入口则肖，壮若凌雪，含浆膏润，. = g s d c特异凡常。以羊蹄筋为主料，配以木耳、黄花等分别蒸、煮而成。

8、百花全鸡

百花s W 7 m R全鸡是一道知名的菜肴，这道菜操作精细，图8 3 t @ , w案新颖，香嫩可口，清淡不腻。

采用用肥母鸡，取下鸡脯，鸡里脊，加脂肉剁成细泥，加P v K & t * 5水、蛋清、精盐，搅成鸡茸。剩下部分加葱、姜、精盐上笼蒸烂取出，留头、爪、翅膀，将其余的肉切成五分大的片铺在鱼盘中。将菠菜、发菜、蒸熟的蛋黄N m S R % 4 `分别制成细末。上笼蒸十分钟，勾流水芡即成。

9、拔丝洋芋

巴斯洋芋是当地地方菜，用洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，制成拔丝白兰瓜。

洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金黄色。这时只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。

10.嘉峪关烤肉

到嘉峪关，一把烤羊肉，一瓶啤酒是不可或缺的美食标配。烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄、烤羊肩……羊肉吃起来毫无膻味，外g p L M ) | m m皮酥脆+ g n | 7 W E M l，肉质软嫩。