【青椒香干海带丝】
食材：海带丝，香干，青椒
1、海带丝买菜场泡好的现成的。回家后再切段，青椒切丝。香干切丝。
2、锅烧热油，下姜丝，海带丝，青椒，香干。
3、加盐，翻炒一会，加少许醋，炒匀装盘。
【剁椒金针菇肥牛卷】
食材：金针菇，肥牛，剁椒，酱油，盐
1、金针菇洗净，分成, m J h )若干份。
2、用肥牛片把金针菇包裹起来$ ] 9 K，用牙签固定。
3、锅中倒油，放入肥牛卷煎至肉卷变色，盛出备用。
4、锅中热油，放葱花炝锅，再放入剁椒酱及少许酱油煸香。
5、把煎好的肥牛卷放入锅中，盖锅盖用小火焖1分钟，最后加盐出锅即可。
【彩椒牛柳】
食材：牛里脊y V R 7 $ [ / z D，彩椒，料酒，胡椒粉，盐，糖，淀粉
1、牛肉切丝，加料酒，胡4 u e T &椒粉，盐和少许淀粉抓4 A J f Q匀腌15分钟左右。
2、H * D T 油锅烧热4 X { 3入姜丝爆香，再入牛肉丝迅速划散，变色即盛出。j U o n ] &
3、另起油锅，入彩椒丝翻炒，可以稍加点盐调味，倒入煸过的牛肉丝，稍翻炒后根据口味加糖调味即可 – ( Y D , z 9 O出锅。
【糖醋排骨】
食材：排骨，菠萝，西红柿，彩椒，洋葱，蛋黄，醋，茄汁，甜辣酱，生粉，糖，盐，鸡粉
1、排骨洗净切件，用蛋黄、生粉、盐、鸡粉腌制调味。
2、排? – ; C 0骨下油锅炸至金r _ T y D : 8 M黄色后捞起，菠萝削皮洗净切块，西红柿、洋葱、彩椒洗净切块焯水。
3、把炸排骨和上述蔬果一起翻炒至香，再倒入酱汁炒至收汁即可。（酱料的制作：用糖、醋、甜辣酱、茄汁调配，再加生粉勾芡）。
【辣子鸡丁】
食材：鸡腿，大葱，生c L } , ) (姜，大蒜，干辣椒，花椒，白糖，胡椒粉，鸡精，盐，生抽，料酒，淀粉
1、带皮鸡腿去骨，切大丁，放入料6 N q I ` G i酒、生抽、胡椒粉、鸡精、盐和淀粉腌制30分钟。
2、葱姜蒜切块，干辣椒切段。
3、锅中放宽油烧热，中火放入鸡丁，炸制鸡肉缩紧盛出。转大火，放入鸡丁复炸至表面金黄，盛出。
4、锅中放少许底油烧热，放入葱姜蒜、干辣椒和花椒小火炒香。
5、放入鸡丁和白糖，大火不断翻N o ( T M y % z炒让鸡丁入味即可。J Q d
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