属深海海鱼的海鲈鱼，含有极高营养价值，今年更入选BBC年度百大健康食物第三名。海鲈鱼富含蛋白质、脂肪和维他命、钙、镁、锌、硒等营养素，具有补肝肾、益脾胃的好处。
海鲈鱼含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压、冠心病、动脉硬化及认知障碍症、记忆力减退、健忘等症有良好的预防和治疗作用。
同时海鲈鱼富含蛋白质、维他命A、维他命B杂、钙、镁、锌、硒等营养素，除了具有补肝肾、益脾胃功效，也能化痰止咳的功效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
海鲈鱼中含有胶原蛋白，有美容养颜的作用，能够使滋润皮肤，延缓衰老。它也富含维他命和矿物质，能够补充人体所需的营养素，有助提高身体免疫力。
虽然鲈鱼汤没有发乳效果，但能补充蛋白质，加上充足的水分，有助乳汁分泌，因此哺乳妇女很适合喝鲈鱼这类鱼汤。
制图／文字：Health Concept
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