型人明星毕彼特（Brad Pitt）不单演得又睇得，近年更积极进军酒界。今年9月，他已率先预告其花了五年时间打造的全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香槟即将出现。而踏入 12 月，首批全球产量仅 20,000 瓶更经已陆续开售，今日（12 月 14 日），香港大亚洋酒更公布全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香槟正式接受登记预购。
毕彼特与团队的冒险旅程
再次与毕彼特携手打造全新 FLEUR DE MIRAVAL 玫瑰香槟的法国隆河谷产区酒庄钜子 Perrin 家族发言人表示：“FLEUR DE MIRAVAL 是一趟艺术性的冒险旅程，因为生产优质葡萄酒无疑是一种艺术创作。我们与 Rodolphe Pters 相识多年，大家同样对葡萄酒充满热诚。每次我们一同品尝各年份的玫瑰香槟时，均有著同一想法 – 我们喜欢香槟随著年份而产生的香气，尤其是霞多丽于酿造比例较多的酒款，但同时亦不难发现香槟中仍会有来自红酒成份强烈的气息，与整体的和谐格格不入，因此我们决定采用比较成熟的霞多丽葡萄，配搭树龄年轻一点的黑皮诺，从而达致一个舆众不同的效果。”
工艺与风格的完美结合
这只玫瑰香槟采用不同年份的霞多丽葡萄（Chardonnay），占了 75%，其馀 25%强调是采用年轻的黑皮诺（Pinot Noir），以增添迷人的粉红色。黑皮诺是从一级园等级的 Vertus 采购，使用相对困难的放血法（Saigne method）提取，在发酵过程中使果液在短时间内与葡萄皮接触，而不是“简单地”添加少量的红酒。酿酒师坚持不希望混合红酒，因为从 Cte des Blanc 霞多丽中发现的苦涩通常与红酒中的丹宁不相配合。
富浓郁的红加仑和红莓香气，亦带有来自霞多丽的细腻矿物特质。FLEUR DE MIRAVAL玫瑰香槟于正式推出市场之前，会被安放在位于Oger Le Mesnil-sur-Oger的漆黑酒窖之中，不除酵母残渣陈年三年。由于香槟对紫外线和阳光特别敏感，同时很容易因而受损，因此每个酒瓶都经过上漆，确保葡萄酒到开瓶一刻才暴露于日光下。
扎根香槟区并已发展到第六代的Pters家族成员 Rodolphe Pters表示：“FLEUR DE MIRAVAL是累积五年时间反复研究与品尝而达至的最高结晶品。首批酿制仅20,000瓶，是非常独特的玫瑰香槟。”
给予玫瑰香槟最高评价的头三甲
获得A.S.I.世界最优秀侍酒师2007年大赛冠军的著名侍酒师Andreas Larsson，品尝过FLEUR DE MIRAVAL玫瑰香槟后给予95的高度评分，亦是他给予玫瑰香槟最高评价的头三甲。
他表示：“FLEUR DEMIRAVAL的色泽非常柔和明亮，入口幼滑细腻，带有绵密气泡。香气已经非常优雅，带一层层的白垩、烤榛子、杏仁饼、新鲜牛油、粉红柑橘和柠檬草香气。待一会黑皮诺会于杯中散发出碎红莓、樱桃和姜饼的香气，显示出强烈的味道和清新。传统的甜度（残糖量4.5克），带有杏仁饼、柠檬果酱和桃子，再添上阵阵熟榛子和鲜糕饼的味道，细腻而平衡，结构优雅，精细而历久常新。随著年份渐长，定必令其味道再度昇华。”
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