香港创作香港制造 Píng瓶装鸡尾酒登场！

自从疫情和限聚令变成日常，在家中叫外卖亦大行其道，平常到酒吧的社交聚会都转移至普罗大众 自己的家，因为生活不能没有社交，而社交则有著酒精而令彼此更熟络，Píng因此应运而生，让平 时喜爱到酒吧享受鸡尾酒的朋友，以大众化的价钱，在家中也能品尝富有香港本地特色、丰富口 味、高质创新的一系列瓶装鸡尾酒。

Píng作为一个百分百香港瓶装鸡尾酒品牌，每一款鸡尾酒都由专业调酒师Sonic Chan花心思调制。在多间酒吧工作过的他，调酒经验丰富，更于2018年Monkey Shoulder 调酒师大赛夺得冠军。Sonic 十分相信 Píng 这个品牌，并认真对待自己作为香港调酒师这个身份，从香港的味道作考量，思考怎么调制每一款味道。他深知道，并非所有味道都能以瓶装鸡尾酒推出，所以目前推出的六款口味均费尽他心思去作实验和调配，最终带来适合香港人口味，在家也能享受的香港瓶装鸡尾酒。

瞥见市场需要：轻酒精饮品崛起

Píng的成立，来自于三位创办人 James，Ted 和 Sonic 的觉察和明白市场需要—现时年轻人的社交 场所多是派对房或自己屋企，玩桌游，为的都是增进关系和多彼此了解，其实也需要轻酒精饮品， 让气氛更热闹，大家更放松去表达自己，鸡尾酒则迎合这个需要。再者，坊间亦鲜有培育品尝鸡尾 酒的文化，调酒师 Sonic 希望透过设计香港特式的瓶装鸡尾酒，令喜欢在私人空间聚会的年轻人体 会到鸡尾酒的特别。

Píng将在不同时节推出不同口味的鸡尾酒，令大家的味蕾都感受季节变化，而目前则推出六款瓶装 鸡尾酒，本著无添加，加入香港特式，不同味道迎合男女口味。

01 Sakura Dream

由于Píng整个产品企划由春天开始，即樱花盛放的时节，因此用上樱花 去作 01 号酒的创意，Sakura Dream 酒精度较低，用上日本清酒，加入洋 甘菊冷萃二十四小时，洗走了盐的盐渍八重樱去煲成茶，加上梅酒、柚子 果酒，容易入口又不太甜，而且饮落更有茶的感觉，充满东瀛的春天气 息，酒精浓度 7 %，适合年青人的口味。

02 Berries Garden

用上蓝莓、毡酒、紫苏叶和薰衣草，Berries Garden 采用紫苏干去做自家 制紫苏茶，有降血压的功效，而蓝莓则明目，薰衣草则有舒压功效，而紫 苏干加上蓝莓的酸甜果味，隐约带点山楂的味道，别样的香港风情，是非 常适合女士们的口味，酒精含量 12 %。

03 Golden Galaxy

色彩及味道上均十分醒神的 Golden Galaxy，用上冧酒、佛手柑、柠檬、 橙、利口酒，带著浓烈的热带风情柑橘味道，鸡尾酒中更用上食用金粉， 随著酒液在樽内浮动，犹如一个金光小银河，可观性极高，味道中性，酒 精含量 18 %。这是年轻的男女都会喜爱的一款鸡尾酒。

04 Smoked Negroni

属于鸡尾酒经典之一的 Negroni，Píng的版本不仅保留了 Negroni 应有的 神髓，更加入了新的元素。用上苦艾酒、毡酒和苦酒的 Negroni，一向都 加水稀释，而这款 Smoked Negroni 则用上坚果味浓、脱咖啡因的巴西咖 啡豆烟薰用来稀释的水，入口充满著浓浓的烟薰味，若再来一口雪茄，简 直完美配搭，用上脱咖啡因的咖啡豆，则避免当酒精加上咖啡因会为心脏 带来的负担，以及令人昏睡的效果，酒精含量 22%。

05 Pilo Milo

香港人的童年回忆少不免美味的美禄恐龙，当成年人的我们想重温这份儿 时回忆，尝到的大概就是 Pilo Milo 带给我们的味道。酒精含量 15%，用 上美禄、跟它最搭配到的麦芽威士忌、茶走用到的炼奶、黑巧克力香甜 酒，无论是爱清新口味、浓郁口感或是爱饮奶滑味浓如百利甜酒的味道， 都可以在 Pilo Milo 中找到满足感。

酒精含量 15%，此款 Lemon Tart 鸡尾酒的灵感源自日常生活，调酒师 Sonic 有天在饮咖啡，食著柠檬挞的时忽发奇想，为什么柠檬挞不能像咖 啡一样每日都可以享用呢？Lemon Tart 因而被创作成鸡尾酒，含有榛子 酱、白兰地蛋酒，无添加的新鲜柠檬汁及柠檬酒，入口不仅有柠檬味，更 有令人惊喜的饼底味。如果你爱吃柠檬挞，或根本就爱吃柠檬的话， Lemon Tart 正中你口味。

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