预防胜于治疗，要远离病毒及强身健体，多吃营养食物，提升抵抗力及免疫力也相当重要。最近在荃湾开业的港式西餐小馆M Kitchen，不但以健康天然及原汁原味的菜式作招徕，还找来中医师调制一款保健汤水，与香港人齐心抗疫。
撰文☆褚爱琪 摄影☆黄颂伟 设计☆吴展滔
酒店班底 精挑食材
M Kitchen的“M”，灵感源于英文字Mojo，有魅力与魔力的含意，是希望食客可以感受到餐厅用心炮制食物的独特味道，以及食材之间所产生的化学作用，体验犹如魔法般的奇妙变化。餐厅负责人Terence表示，M Kitchen虽然是一间港式西餐小馆，但经营理念、厨师团队均来自酒店班底，他们不但打造舒适的用餐环境及气氛，就连食材也经过精挑细选、用心配搭。
菜式方面，以营养丰富及原汁原味为主题，除选用本地新鲜蔬果外，还有来自外国的肉食及芝士等。以餐厅主打的特浓番茄汤饭及熔岩芝士系列为例，前者用新鲜番茄去皮，打成蓉后熬成浓汤，再分别配以波士顿龙虾、海鲜或牛肉等材料；熔岩芝士的酱料便混合了帕尔玛、水牛及瑞士三种不同的芝士，令芝士酱同时富有幼滑、奶香及拉芝的丰富层次。
食物以外，餐厅还有另一个卖点，就是由魏?儒中医师调制的强肺汤水。魏医师指，汤水原材料包括灵芝、党参、黄?、白术、土茯苓、生地黄、粟米、红萝卜及红枣等十多种，每日新鲜熬制两小时，再以少许冰糖调味，味道清甜，容易入口。据说这汤水具有保肝解毒、健脾开胃，以及补肺养血的功效，有助增强免疫力。虽然此款汤水性平温和，老少咸宜，但伤风、感冒或怀孕妇女都不宜饮用。
特浓番茄龙虾汤饭配热辣辣脆米 $118
酸香醒胃的番茄浓汤，加入白饭及脆米煮成汤饭，配上爽脆弹牙的波士顿龙虾肉，鲜甜美味。
重量级石烧西冷牛扒 $118
来自新西兰的西冷牛扒足足有十安士重，先煎香两边，才放入炉焗，放在烧热石板奉上，同时满足视觉及味觉享受。
熔岩拉丝芝士焗厚切猪扒饭 $88
足足有一吋厚的猪扒，入口啖啖肉，芝士融化在饭粒之间，幼滑富香味，芝士控一定要试。
强肺汤水材料包括灵芝、党参、黄?、白术、土茯苓、生地黄、粟米、红萝卜及红枣等十多种，每日新鲜熬制两小时，味道清甜，容易入口。
金字塔西多 $28
将茶餐厅经典美食西多士的造型改变，小小一块、层层叠叠，吃起来更方便，亦保留外脆内软的传统风味。
▲负责人Terence指，餐单融合了港式地道美食及西式料理，追求美味，亦保留食物原味。
▲餐厅以湖水绿营造轻松悠闲的气氛，配合充满殖民地色彩的装潢，在此用餐份外惬意。
M Kitchen
地址：荃湾众安街68号千色汇1期2楼2032号铺
电话：2818 3533
本文来自星岛日报系本站编辑转载，文章版权归原作者所有，内容为作者个人观点，转载目的在于传递更多信息，并不代表本站赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请与本站联系，本站将在第一时间删除内容！