印度主食除米饭外，还有以面粉制成的烤饼。烤饼可加入各种馅料，以餐厅即叫即制的特色烤饼为例，包括原味和加入车打芝士及红辣椒的口味，以及用牛骨髓混合多种香料熬成浓稠酱料的Bone Marrow Kulcha。由于味道浓郁鲜香，吃时不妨伴以素食配菜，如慢煮黑扁豆、薯蓉或芝士菠菜等。
工序繁多的Palak Paneer（$148），即芝士菠菜蓉，最适合伴以用牛骨髓做馅料的Bone Marrow Kulcha（$78）。
副刊
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