创意轻食 铁板三文治

本地三文治新品牌HAND3AG最近登陆尖沙嘴，以意想不到的食材组合和烹调技巧，为大家带来新鲜热辣的即制铁板烧轻食，当中欧陆监狱铁板三文治及拉面叉烧铁板三文治属人气之选，值得一试！

文：Cassie 图：Gary Tsai

新奇日式拉面馅料

新店主打的铁板烧三文治做法讲究，首先以黄金比例的植物牛油和橄榄油制成油底，倒在铁板上，轻烤面包至两面金黄松脆，然后加入各式馅料及秘制酱汁，制作需时十多分钟，便可奉上给客人品尝。必试欧陆监狱铁板三文治和拉面叉烧铁板三文治，前者加入由蔬菜及番茄酱炖煮而成的法式普罗旺斯炖肉丸，配上秘制玫瑰芝士番茄汁烩通心粉、本地水耕水晶生菜、特色燶边流心蛋，以及由三种芝士混合而成的熔岩芝士，口感十足；后者将拉面经典材料融入三文治中，包括自家制日式叉烧片和浸泡四十八小时的味付溏心蛋、味噌拉面、味付笋丝和牛油粟米粒，再加入西京味噌调制的味噌蛋黄酱提鲜，感觉像吃日式拉面。

HAND3AG供应多款专为早餐而设的铁板三文治，推介早安西西里铁板三文治，以西西里岛特色甜酸烩菜，配上厚烧蔬菜奄列、脆薯饼、马苏里拉芝士，清新开胃。素食之选有全日供应的祝君健康铁板三文治，以捣碎的豆腐混合红萝卜及粟米等制成吉列豆腐，伴以略带焦香的铁板烧茄子、牛油果鹰嘴豆沙律、菠菜苗及特制俄式蛋黄酱，味道丰富有营养。

自家手切薄脆薯条

小食不可错过自家制的三日三夜自家手切薯条，选用质地松软的Agria马铃薯，配以独特的炸薯条手法，用上三日三夜时间制作，外皮薄脆，内里有薯蓉般的绵滑口感，建议加配自家制番茄酱、松露蛋黄酱或黑蒜滋味酱享用。

这里提供热汤、沙律、法式吐司及蛋糕等轻食，并有茶品、沙冰、汽水及手工啤酒等饮品选择。最后不得不提餐厅的即磨咖啡，选用曾获《2019年度澳洲国际咖啡烘焙比赛》银奖的本地烘焙咖啡品牌“金棕岭咖啡豆”，豆子来自埃塞俄比亚及危地马拉，以中度烘焙，入口甘柔滑溜，带出浆果、梅子和葡萄干风味，令人一试爱上。

HAND3AG

地址：尖沙嘴河内道18号

K11购物艺术馆B2楼B226至B227A号铺

查询：3907 0188

前牛奶咖啡（热8安士）$35

后玫瑰鲜奶（冷16安士） $42

咖啡豆以中度烘焙，带出浆果及梅子风味，入口甘柔滑溜。

●餐厅以像素（Pixel）为设计灵感，以三原色（红、绿、蓝）结合白色作主调，简洁舒适。

午市套餐 $93

套餐包括一款指定三文治、一客小食（薯条、热汤或沙律）及一杯饮品（咖啡、茶或汽水），图为欧陆监狱铁板三文治配三日三夜自家手切薯条及龙珠茉莉花茶。

前/拉面叉烧铁板三文治 $56；后/酥脆牛油果配芒果甜辣酱 $28

前者包括拉面配料，如日式叉烧片、溏心蛋、拉面等；后者以吉列手法将牛油果薯饼炸至金黄。

前/早安西西里铁板三文治 $35；后/芝士烤普罗旺斯炖肉丸 $28

前者以西西里岛甜酸烩菜入馔，配厚烧蔬菜奄列等享用；后者为香软牛肉及猪肉丸，肉汁丰富。

祝君健康铁板三文治 $49

以碎豆腐混合红萝卜及粟米等制成吉列豆腐，伴以铁板烧茄子、牛油果鹰嘴豆沙律、菠菜苗等。

凯撒沙律 $28

以水晶生菜、罗马生菜、紫洋葱和车厘茄等，加入烤过的巴马臣芝士制成，口感清新美味。

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