◆新手也能轻松做
从材料准备、步骤示范到烘烤诀窍、饼干装饰，跟著人气部落客一动作一图示，钜细靡遗要让你第一次烘焙饼干就上手。 ◆人气饼干全集合
高人气的曲奇饼干、奶油酥饼，欧陆经典莎布蕾、布列塔尼、蛋白饼，不怕失败的冰箱饼干、美式饼干，以及跨越欧亚界线的雪球与米饼干，57种经典滋味一本搞定，亲手制作饼干一点也不难！ ◆关于甜点的二三事
原来曲奇是厨师烘烤蛋糕前的试验品？造型可爱的最中前身是日本宫廷御用点心？什么时候撒上糖粉才能不坠落？如何让饼干更酥松？回答都在书中的饼干小教室。不只教你做饼干，还要告诉你关于饼干们的可爱故事。 ◆高颜值礼盒超简单
根据饼干形状与送礼情境，蒐罗9种包装小技巧，让味觉视觉兼具，情感更加分。重要节日就用亲手做的饼干礼盒，让甜甜的心意送进心坎里。
美式胡桃巧克力饼干
巧克力豆的加入，让原本柔软的饼干口感更上一层，加上胡桃带来的坚果口感与香气，吃下口的瞬间，马上就能开怀。
份量：约23片材料：1. 无盐发酵奶油115g2. 细砂糖75g3. 二砂糖85g4. 盐1.5g5. 全蛋55g6. 香草豆荚酱适量7. 中筋面粉165g8. 玉米粉10g9. 小苏打粉3g10. 水滴巧克力豆100g11. 胡桃碎135g
事前准备：＊奶油于室温下放至软化。＊烘烤前烤箱以165℃预热。
作法：1. 待奶油在室温下软化至状态似膏状，利用木匙即可操作时，就可以开始。糖、盐、香草豆荚酱，全部加入奶油盆中拌匀。
2. 全蛋打散并充分拌匀后，再将蛋液分次加入作法1中拌匀，让蛋汁完全被吸收。
3. 筛入混合过后的粉类并略微搅拌。
4. 巧克力豆和胡桃碎加入拌匀成团。
5. 完成后的面团，整盆放入冰箱冷藏30分钟。
6. 取出冷藏半小时后的面团，以每份35公克的重量揉圆整形放在烤盘上，再次冷藏30分钟后，以165˚C烘烤大约25～28分钟。
（Tips：饼干烘烤前15分钟，烤箱以165˚C预热，烤饼干的中途，可视家中烤箱特性，将烤盘转向帮助受热上色。）
7. 饼干出炉啰！饼干在烤盘上冷却至室温后密封保存。
贴心叮咛：玉米粉为玉米淀粉，不同于玉米面粉，请注意。饼干小教室：烤盘若非防沾，烘烤前须铺上烘焙纸。
烘焙新手也能做出好吃又好看的礼物饼干
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