台湾无疑是外带手摇茶的先锋，每间各擅胜场，有的卖花俏纸杯设计，有的卖虎纹似的挂杯效果。“出外旅行时，我也爱到处喝手摇茶，不过总是觉得味道太甜，而且都用塑胶杯盛载，不够环保。”本地饮食旅游达人陈国熙（Jerry）说，这也是他创立“走杯Cupfy”的原因。
撰文☆郭悠悠 摄影☆黄颂伟 设计☆李浩然
鼓励自携随身杯
这间本地茶饮小店正好开在旺角信和中心对面，没像坊间茶饮店般逼狭，倒是一室素白与哑金，时髦而简洁，正好吸引途人伫足细看。现时店子提供三十多款茶饮，并分成奶盖、奶茶、水果茶、冰沙等系列，所用的茶底皆以乌龙茶为主，包括红乌龙、黄金乌龙及铁观音，全都是台湾鹿谷所出产，取其风味甘浓的特点。就像记者推荐的“柚香金萱晨光．黄金乌龙”，乌龙茶配合浓滑的芝士奶盖，依然能让人尝出清香回甘的茶香，教人回味。店子的正常甜度，都是坊间茶饮店的“七分甜”口味，因此客人柯打时，再也不用担心茶饮会过甜了。
没想到Jerry藉?店子推广环保，平时常有机会到外地工作的他，眼见绝大部份的店子都用塑胶杯盛载手摇茶，“所以我们不会主动提供胶杯，而是鼓励客人自携五百毫升的随身杯，或在场用玻璃杯享用。”这也解释了店名的由来，希望培养香港人的好习惯。那么要是想坚持外带呢？店子依然会提供纸杯，不过要额外收取两元。“毕竟，像惩罚般的额外收费，才会让客人开始反思。”
不添加人造色素
记者认为用玻璃杯享用更好，因为这样才可看到饮品的颜色鲜明渐变──红的、黄的、蓝的、紫的，吸睛夺目，值得一赞是没有加入半点人造色素。“我们只从各种新鲜食材提炼出颜色，例如蓝色用蝶豆花，粉红色用士多啤梨，紫色就是提子。”Jerry解释。他也把健康的创办宗旨贯彻到底，店内的配料如爱玉、红豆薏仁等都是自己做，至于珍珠则用金钻芋圆代替，以本地芋头造成，吃来天然而不失嚼劲。最难能可贵的，是他的拍档Amy和CY更自家研发麦芽糖醇。“这是从麦芽糖提炼出来的，甜味香醇，其结构会被身体直接排出体外，不会令血糖升高。”所有细节意念皆贴合大潮流，相信能有力成为具代表性的本地茶饮品牌！
柚香金萱晨光．黄金乌龙 $35
顶层的奶盖用忌廉芝士、牛奶、茶粉等即场打成，香滑不过甜，配台湾金萱乌龙茶。
铁观音奶茶（另加仙草） $31
▲属奶茶款式，以铁观音茶叶冲泡而成，另加香滑的仙草，喝来不致太单调。
香柠烤布蕾．香水茉莉绿茶 $35
▲现打的奶盖以鲜柠汁及青柠皮调味，然后以火枪烧香，配茉莉绿茶，搭配浓淡相宜。
人参纯鲜乳 $36
▲配搭破格，将韩国长白山人参打成蓉，配全脂牛奶，混合起来喝像芝麻牛奶。
蝶豆花莱姆露 $28
▲以蝶豆花茶、自制柠檬爱玉及绿茶组合而成的饮品，看起来柔和悦目，味道清爽醒神。
▲饮食旅游达人Jerry希望藉?新店，能打造出标榜健康及环保的香港手工茶饮品牌。
▲配料如金钻芋圆、红豆薏仁及爱玉，都在店中自家制作。
走杯Cupfy
地址：旺角弥敦道585号富时中心地下3号铺
电话：2489 9888
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