很多人都有个伟大母亲，林漪汶（Meir）也一样。她放弃到澳洲当交换生机会，用妈妈积蓄创业，开设特色肠粉店，起初客似云来，岂料新型肺炎病毒来袭，令生意大减。心恐蚀去妈妈辛苦储起的积蓄，可素来乐观正向的林太却认为逆境是学习良机，没有挫折，怎能成功？母女档积极构思新点子，更形容逆境中，彼此的感情比以往更好！
文︰Angel 图︰黄颂伟
明白非玩票性质
两年前一次到潮州旅行，令Meir迷上当地驰名的皱皮肠粉，回家后即跟母亲商量创业，林太马上点头赞成，更积极筹备，终于去年5月在太子水渠道开设“靓妈黄金肠粉”，主打自创口味石磨肠粉。“妈妈知道我自小有创业梦想，故当我提出开店想法时，她便二话不说一起拣铺位、找资料，很多朋友都很好奇，因通常年轻人一提起创业追梦，家人多会反对，但妈妈不光大力支持，更身体力行帮手。其实妈妈是厨艺高手，我这个创业想法是希望母女档可以‘拍住上’，除了一圆自己的梦，也希望妈妈有机会大展身手！”Meir话刚说完，在旁的林太加以补充︰“我知道她不是玩票性质的，事实上去年她有机会参与学校的澳洲交换生计画，但她放弃了，就是希望一心一意打理店铺。”一个香港大学学生，加上一个家庭主妇，全无经验下胆粗粗创业，其实都凸显了林太爱女之心。
厨艺了得的林太，配合女儿“计仔”多多的长处，两人分工合作，一个负责煮，另一个负责设计菜式，自创泡菜安格斯牛肠粉、脆脆黄金肠粉等，每客二十多元，很快吸引街坊注意，成为小店熟客，更有生客慕名而来，生意不俗。
曾日卖三百客
Meir表示：“自去年5月开店以来，店外经常出现人龙，更试过日卖三百份肠粉的佳绩，我们聘请了两名员工，合共四人，都应付不来！”那时候，林太每天工作十小时，回家还要做家务，Meir则每天放学后赶往店铺帮手，回家后又要赶功课，二人各有各忙，但却因一起工作而多了话题，彼此经常关心对方。
好景不常，新型肺炎肆虐全球，小店生意大受打击，人龙消失，店面冷清。Meir分享：“那时我很迷惘，不断反问自己是否做错了决定，妈妈辛辛苦苦储起的五十万元积蓄恐怕会被我蚀掉！加上每日看到邻近店铺逐家拉闸，甚至结业，明明今天还跟老板问好，第二天却突然倒闭，心情真的很慌！”性格乐观的林太却表现得很淡定，还不时勉励Meir。“我当初支持女儿创业，其实是希望她学懂面对世情，她是独生女，以往甚少遇过挫折，今次碰上新型肺炎疫情，不就是一个很好机会学习如何面对吗？”
自家制饮品吸客
面对逆境，母女档积极想办法自救，继续创新推出自家制饮品如金果雪梨茶、𬞟果薏米茶，又跟外送服务平台合作，做优惠吸客，期望跨过难关。“现时我们推出很多网上优惠，虽然利润少了，但希望薄利多销，帮补收入。”二人坦言都有争拗时候，Meir说：“我是个急性子，想用尽一切方法救巿，好像之前想过推出甜味肠粉，谁知妈妈说制作有问题，我本来想坚持做，但想到落手落脚的是她，应该由她决定。”两母女异口同声说创业后，虽然面对疫情，但二人感情比以往更好，今年的母亲节也要在抗疫中为店铺打拼，但将会是非常难忘的一年！
十项挑战体验母爱
海港城趁母亲节将至，举办#LoveMomChallenge十项挑战活动，海港城由即日（5月4日）至5月9日（六）在网上社交平台专页发出挑战帖子，鼓励全城子女参与，一起体验母亲的日常，感同身受母亲无私的付出，当子女完成一定数量的挑战后，就有机会获得惊喜母亲节礼物。十项挑战内容包括收拾自己的玩具或东西、清洁家居、跟妈妈一起做运动、给妈妈按摩，以及跟妈妈说“我爱你”等。查询：2118 8666
●将蛋加入米浆中，便成了金黄色的肠粉，火候适中加上用料上乘，成了黄金肠粉的灵魂。
●疫情下创作自家制饮品金果雪梨茶及𬞟果薏米茶，迎接炎热天气。
●自创泡菜安格斯牛肠粉、葱花虾米肠粉（见图）等，大受欢迎。
●为了让肠粉更滑更香，林太特别买来石磨机，每朝开铺前便开始磨米浆。
●去年开业的肠粉店，生意受疫症打击。
●只有二十一岁的Meir（左）和母亲（右）互相勉励，笑言经历疫情，彼此感情比以往更好。
今日馆
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