去年我和另一位醉心威士忌的朋友共同创办了一个与别不同的酒展。匆匆一年过去，转眼又如火如荼地安排第二届酒展的细节，却忽然觉得应该为上届酒展作一个回顾。这个回顾虽然有点姗姗来迟，不过迟到好过冇到，觉得还是应该写一点感想的。
以分享为主的酒展
去年我和“如果我们的语言是威士忌”这个著名网上群组的创办人Tony Leung筹划了第一届的“Whisky Now！”，开宗明义是以罕有、珍贵及有趣的酒款作卖点，谢绝一般大牌子或大路产品。筹划之初，我们认为这是一个非常小众的市场，还担心门票卖不出去，谁不知门票火速售罄，受欢迎程度令我们始料不及。毕竟香港威士忌品饮文化还处于起步阶段，不少国家的饮家品尝威士忌几十年了，但在香港，威士忌文化流行起来只不过三数年，能够吸引到这么多人参加一个这种层次的酒展，的确令我们两人十分惊喜。
一般来说，酒展主要分为两大类：一是以销售为主的，二是以品饮为主的。以销售为主的酒展占大多数，所谓以销售为主，即是藉著酒展吸引潜在客户尝试品牌的产品，达到推广的效果。模式就像是展销会，是靠生意来推动的。这类酒展会吸引大品牌或蒸馏厂参与，因为可以用较少成本推广品牌及旗下的产品。
至于以品饮为主的酒展，卖点是可以品饮的酒数量多、质量高，而且包括非常罕有及珍贵的酒款。参展商大多数为私人收藏家，或专营稀有酒款的专卖店。参加者多数为真正喜欢威士忌的狂热分子，亦有一些功力深厚的专家出席，大家以酒会友，目标全放在杯中的威士忌上。
“Whisky Now！”显然属于后者，我们没有得到一分一毫的赞助费，亦没有邀请任何品牌大使及大牌子成为参展商，只是希望凭著一班对威士忌有热诚的朋友，把珍藏公诸同好，给其他国家的人看看其实香港也有一班既有热诚又有知识的专业饮家。
更多珍稀酒款
对比上一届，今届“Whisky Now！”参展商们提供的珍稀酒款比去年更为夸张，其中有些酒款被誉为该蒸馏厂有史以来最佳的出品，又有些酒款只在书中见过而从没见过真身。随著威士忌价格不断飙升，近年已愈来愈少人肯把最顶级的藏品拿出来喝，这现象亦令愈来愈多的酒展变得平淡乏味。今回看见各参展单位毫不吝惜把最顶尖的收藏都拿出来开瓶给大家品尝，的确非常符合我认为“威士忌应该用来喝而不是用来摆”的宗旨。
除了非常珍贵的酒款外，今届亦邀请了几位国际知名的威士忌界权威人士来参展，为广大威迷提供一个机会跟这些达人互相交流。这足以证明香港威士忌的品饮文化已渐渐在国际中占有一席位，这一点真的非常多谢上一届和今届买票入场支持这个活动的每一位酒友。
我和Tony希望，在未来当有人谈起世界上最好的几个威士忌酒展的时候，我们这个小小的酒展也会被人偶尔提起，这样我们便心满意足了。
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