最近酒店都爱与护肤品牌联乘推出下午茶，今次论到富豪香港酒店的帝廊。由2019年11月1日至12月15日，帝廊将与法国专业护肤品牌Académie Scientifique de Beaute携手呈献“花香满溢下午茶”，呈献一系列造型清新的咸甜茶点，配合食用花材的运用，让你品尝下午茶同时感受阵阵花香。
帝廊行政总厨以Académie的花菓芬香精华系列为灵感，采用红桑子、薫衣草、玫瑰、柠檬、甘荀等鲜花材料，融入下午茶美点，并以优雅的英式三层架上盛载，更送上Académie花菓芬香精华系列体验套装，让宾客从内而外感受大自然之美。
帝廊推出十款以花菓入馔的精致茶点，咸点包括鹅肝冻批配红桑子啫喱、有机鸡蛋三文治配薫衣草蛋黄酱、烟三文鱼配柠檬忌廉芝士、扒杂菜配香草包，每款外型美轮美奂，味道清新。鹅肝冻批配红桑子啫喱—法国鹅肝以白兰地、海盐等配料预先腌制再烹煮，面层的红桑子啫喱，以红桑子加入糖搅碎，再拌入鱼胶，令味道层次变得丰富。有机鸡蛋三文治配薫衣草蛋黄酱选用蛋香味浓郁的日本有机鸡蛋，与加入碎薰衣草的蛋黄酱拌匀，制成小巧的三文治。扒杂菜配香草包中意大利黄瓜、青瓜及矮瓜，加上意大利的油渍日晒番茄，多款瓜果鲜甜美味，与香草包一同享用，十足意大利风味。
甜点则有柠檬挞配青柠啫喱、蜜梨忌廉甘荀大菜甜品杯、红桑子朱古力脆饼、薰衣草香桃拿破仑、车厘子杏仁饼、经典松饼及伯爵茶松饼。蜜梨忌廉甘荀大菜甜品杯共分3层，底层是味道鲜甜的鲜梨啫喱，中层是打至软滑的忌廉，顶层以粒粒甘笋大菜糕，最后放上以肉桂糖浸煮1小时入味的法国迷你梨。薰衣草香桃拿破仑的3层酥皮脆且薄，一咬即碎，夹上两层香滑薰衣草香桃的吉士，味道清香，甜而不腻。红桑子朱古力脆饼卖相一流，一层新鲜红桑子打成的牛油忌廉，配上一层浓香杏仁蛋糕，味道酸酸甜甜，又富果仁香，加上甜甜的朱古力脆饼，十分可口﹗帝廊更为下午茶特别配上玫瑰花茶，淡淡的花香气味为您带来清新感受。
“花香满溢下午茶”于推广期间每天下午2时至下午6时供应，每位客人均可获赠Académie花菓芬香精华系列体验套装一份（HK$215，送完即止）。“花香满溢下午茶”下午茶价钱为HK$398元，另收加一服务费。
帝廊
地址：铜锣湾怡和街88号富豪香港酒店大堂
订座电话：2837 1748
电邮：dine@hongkong.regalhotel.com
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