我是小C！用柴米油盐烹饪菜肴，陪你走过三餐四季。
鸡蛋不管是做菜肴还是早餐搭配，制作各种面食也少不了鸡蛋的加入。鸡蛋在生活中已经成为不可缺少的食材，平时做番茄鸡蛋汤，或是煎蛋汤，都因为鸡蛋而增加汤的味美。鸡蛋可以制作各种美味，烹饪方法多样，煎、炒、煮、蒸等等。家里平时冰箱时刻都储存著不少鸡蛋，因为早餐很多时候会吃水煮蛋，晚餐会做番茄炒蛋或者煎蛋汤。最常用于制作各种面食，比如面包、吐司、蛋糕等等。
鸡蛋因为品种不一，价格不一。自然而然营养也就不一，我喜欢在超市购买鸡蛋，品种多选择多。鸡蛋小时候吃得最多的就是水煮蛋，那时候自家养了鸡，下的鸡蛋也是土鸡蛋营养价值高，所以水煮蛋最能保证鸡蛋的营养不被流失。但是水煮蛋吃法太单一，吃久了也会觉得腻。所以，外婆做了蒸蛋给我吃，一碗我吃了至今也念念不忘的臊子蒸蛋。蒸蛋口感嫩滑。加上干煸的特别香的臊子，和鸡蛋羹搭配在一起吃，不腥不油腻，味道刚刚好。但，这次推荐给大家是秋葵蒸蛋，很多人都知道这道美味，简单却又不容易成功。这次和大家分享这道美味，其中也有几个小技巧帮助你成功做出一碗完美鸡蛋羹。
【秋葵蒸蛋】
【准备食材】
秋葵1个，鸡蛋3个，水适量，生抽少许
【制作步骤】
1、鸡蛋打散。
2、边加入水，边搅动混合均匀。
3、混合均匀的鸡蛋液过滤一遍。
4、鸡蛋羹封上一层保鲜膜，上锅蒸8分锺。
5、秋葵洗干净切片。
6、将秋葵放在鸡蛋羹上。继续封上一层保鲜膜，蒸3分锺。
蒸好的鸡蛋羹加入少许的生抽就可以吃啦！这样蒸出来的鸡蛋羹，口感嫩滑，无蜂窝孔。加上秋葵口感更丰富，营养翻倍。秋葵含有丰富的维生素C和可溶性纤维，可对皮肤有美白作用。除此之外，秋葵因含有可溶性果胶与黏蛋白，能减缓糖分吸收、降低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂。还具有帮助消化，保护肠胃。大多数都知道秋葵营养价值高，却不知道它还可以减肥。它属于营养高、低脂肪、低热量的减肥佳品。
小贴士：
如何蒸出完美鸡蛋羹，几个小技巧掌握了，你就可以做出口感嫩滑的鸡蛋羹。
1、鸡蛋和水的比例是1:2。边加入水边搅动混合均匀。
2、混合好的鸡蛋液过滤一遍，搅动混合均匀的鸡蛋液会出现很多泡沫，这样避免蒸出来的鸡蛋羹出现许多蜂窝孔。
3、蒸鸡蛋的时候，包上一层保鲜膜，并在保鲜膜上叉几个小孔。
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