圆滚滚的南瓜是大自然的馈赠，带给我们收获的喜悦，也带来了美味与健康。青南瓜具有降血压、预防中风，健胃养脾的功效。
还有维持正常视觉、促进骨骼的发育，加入了奶油和鸡蛋的南瓜塔热量不高，营养非常丰富。南瓜的清香、奶油的奶香、酥皮的酥脆，一口下去，幸福感满满！
制作材料：
6寸菊花派模2个，4寸派模2个
【甜酥面团】黄油75克，糖粉30克，盐0.5克，全蛋30克，杏仁粉20克，低筋面粉125克，泡打粉1克
【内馅一】蛋黄80克(4个)，幼砂糖65克，淡奶油340克，奶酪50克，利口酒10毫升，香草精3滴
【内馅二】南瓜380克(带皮500克左右)，水500克，幼砂糖150克，桂皮一根(可以不加)
制作步骤：
1、模具抹油,准备好青南瓜一个。
2、切开成薄片
3、煮熟后加幼砂糖再煮五分锺，取出放入冰块冷却，沥干水份。
4、把黄油软化到手指摁进去的程度，加入糖粉，杏仁粉。
5、放入搅拌机，搅拌成泥状。
6、所有的粉类过筛加入，加入全蛋后再打成颗粒状。放在油纸上揉成团放冰箱冷冻。
7、取出拍平后撒粉擀成3毫米的厚度。
8、有粉的一面朝上放入模具，切掉多馀面皮，整理好模具边缘,边上尽量高一点，然后放入冰箱冷冻松弛。
9、蛋黄加入少量淡奶油搅拌均匀后加入奶酪，幼砂糖和剩下的淡奶油一起搅拌均匀。
10、加入香草精搅拌后过筛。
11、从冰箱取出模具，放上南瓜片，倒上奶油奶酪蛋黄馅。
12、放入预热好的烤箱，上火180度，下火200度40-45分锺,我烤了二个：一个40分锺，比较嫩，滑，移动过程中表皮有点开裂，还有个45分锺，上色比较深,但是很硬挺，看个人喜欢，二个照片我都拍了..凉后边缘撒糖粉装饰就可以。
TIPS：
这个方子酥皮要擀厚一点，而且要冷冻后撒粉再擀，不然很粘手，奶酪没有的话可以等量替换成奶油。
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