坊间铁板烧餐厅愈开愈多，确是食客之福，铜锣湾新开的“虎铁 铁板烧”，当中九成食材由日本新鲜空运，大厨以糅合西日厨艺的铁板功夫，炮制四款铁板套餐及多款单点菜式，让食客尽享集视觉、听觉、嗅觉、味觉于一身的铁板盛宴。
文：Cassie 图：褚乐琪
近距离欣赏厨艺
新店特设吧台位置，让客人边食边近距离欣赏师傅的精湛厨艺及摆盘功架。新店提供多款新鲜空运的高级食材，包括来自日本及欧美的肉类及鱼鲜等，配以铁板烹调，将菜式味道发挥得淋漓尽致。师傅将食材放在铁板上煎香，随即吱吱作响，散发阵阵香气，熟练地将食材翻炒，经调味配上蔬菜、酱汁，然后上碟摆盘，做法一丝不苟。
餐厅现时供应四款精选套餐，分别为各有九道菜的海鲜盛合套餐、鲍鱼二人套餐，以及各有十道菜的虎铁晚餐、厨师推介晚餐，价钱由$1,980/两人份至$2,980/两人份，客人亦可按喜爱单点铁板烧料理品尝，晚上十时提供夜食优惠，以及清酒买一送一。
富镬气海胆炒饭
人气推介海胆炒饭，严选日本新潟米，洗净后加入洋葱炒熟，富镬气又有嚼劲，散发洋葱香气，在炒饭铺上半板分量的北海道利尻海胆，味道鲜甜软滑，加上放至满泻的三文鱼子，丰富滋味。单点之选是熊本产A5和牛三文治，A5和牛以黑胡椒及盐调味，煎至半生熟，配以铁板煎香的面包造成三文治，蘸点山葵汁或喜马拉雅山岩盐享用。
属创新菜式的法国鸭胸脆卷，选用法国鸭胸肉，加入有马山椒煮熟后，香气四溢，连同大葱丝以薄饼卷起煎制，香脆可口。必试招牌菜还有南极犬牙白鳕鱼及烟熏帆立贝，前者选用来自南极的鳕鱼，肥而不腻，将鱼肉煎至五成熟，再放入自家制洋葱汤内焗熟，鱼肉吸满汤汁，味道一流；后者以胎菊、白菊及日本菊花烟熏巨型的北海道帆立贝，配上即磨喜马拉雅山岩盐，以及红酒及菊花制成的啫喱，更能凸显帆立贝的鲜甜味道。
虎铁 铁板烧
地址：铜锣湾轩尼诗道525号
澳门逸园中心12楼
查询：2164 9968
法国鸭胸脆卷
鲍鱼二人套餐（或单点$168）
法国鸭胸肉加入有马山椒煮熟，连同大葱丝以薄饼卷起香煎，香脆可口。
熊本产A5和牛三文治单点$428
A5和牛以黑胡椒及盐调味，煎至半生熟，配以铁板煎香的面包造成三文治，伴以山葵汁或喜马拉雅山岩盐享用。
海胆炒饭虎铁晚餐（其他套餐每位追加$250）
新潟米加入洋葱炒熟，铺上半板分量的北海道利尻海胆，加上三文鱼子，丰富滋味。
●餐厅特设吧台位置，供客人边食边欣赏师傅的精湛厨艺及摆盘功架。
南极犬牙白鳕鱼 虎铁晚餐海鲜盛合套餐内提供（或单点$238）
将鱼肉煎至五成熟，再放入自家制洋葱汤内焗熟，鱼肉吸满汤汁，味道一流。
烟熏帆立贝鲍鱼二人套餐（或单点$168）
以胎菊、白菊及日本菊花烟熏北海道的巨型帆立贝，沾上即磨喜马拉雅山岩盐，更能凸显帆立贝的鲜甜味道。
海胆松露蒸蛋
所有套餐内提供（或单点$58）
将新鲜日本鸡蛋蒸至半生熟，加上北海道利尻海胆，并以香气扑鼻的松露及金箔作点缀，鲜味回甘。
饮食街
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