开学了，不管你多忙，也要常给孩子煮这菜，强筋壮骨，提高免疫力！此菜叫土豆炖牛肉，土豆和牛肉天生一对，牛肉鲜香带劲，土豆软香可口，实在太香了，全家老少都爱吃。
牛肉营养丰富，虽然贵点，但是深受喜欢。常吃牛肉还能健脾养胃，强筋健骨，身体好。土豆炖牛肉做法诀窍有：第一牛肉要用冷水浸泡之后，放入冷水锅里，煮沸，去脏水，这样炖的牛肉鲜香可口。第二牛肉可以用压力锅煮10分锺，这样的牛肉软香有嚼劲，比炒锅省时间。第三：土豆要多倒油煎炸外皮焦香，然后再炖，软香入味，太好吃了。掌握以上三个技巧之后，接下来分享具体做法：
【萝卜炖牛腩】
食材：牛肉块、土豆、胡萝卜。调料：橄榄油、盐、黑胡椒、酱油、大蒜。其中油用橄榄油或黄油，让牛肉松软又叫嚼劲，比普通的食用油好吃。
牛肉块解冻之后，用冷水浸泡，把脏水浸泡出来，然后再冲洗干净。我用的是冷冻的牛肉块，也可以买新鲜的牛肉切块。就可以省略解冻这个步骤。
胡萝卜去皮洗净切片，加胡萝卜增加菜的颜色，小朋友看起来更有食欲，口感好营养丰富。土豆去皮洗净切块，用冷水浸泡捞出，切好的土豆浸泡可以减少淀粉，炒土豆的时候不粘锅，更软香。
热锅倒入橄榄油，把土豆煎至外皮焦香出。个人建议多倒油，容易把土豆煎熟，切煎好的土豆，可以把多馀的油倒出来。
锅里留少许橄榄油，把压力锅煮好的牛肉倒入锅里、加黑胡椒粉、大蒜、生姜、酱油炒至香喷喷。压力锅煮牛肉的时候就可以炒土豆，这样就不需要等。
把切片好的胡萝卜片，放入牛肉锅里翻炒，胡萝卜煮至六成熟的。
把煎好的土豆也加入锅里，加一勺高汤，就是刚刚压力锅炖牛肉的汤，然后发放盐、酱油、大火收汁即可。
【sourcehe温馨小贴士】
1.用压力炖牛肉可以省去用炒锅炖牛肉的时间，更快捷方便。
2.牛肉块要用冷水入锅汆烫，这样才能把牛肉的血腥全部煮掉。
3.土豆要焦香可口，多倒些油，不仅容易熟，还能让土豆更香。
土豆炖牛肉，你学会了吗？如果你也喜欢吃牛肉，一定要试试这做法。家里有孩子的更要试试，这东西搭配不仅好吃也好看，营养更高。期待你留言，分享你的观点。
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