年糕最传统的就是纯白年糕，或者黄色的，亦或者是用红糖做的焦糖色，市面上常见的也就这几种，对于做法也有很多种，最后怎样都是纯色的，这次我放了一些果料，有枣子、葡萄干、核桃，跟八宝饭一样食材很多，又枣味比较浓，所以又可以称之“八宝枣糕”，下面我都简称枣糕。
枣子的营养又多好，众所周知，我也不细说的，尤其对于女性，我每天都会泡一壶红枣桂圆茶。在豫西一带还有这么一个传统元宵那天要吃枣糕，虽然此“枣糕”非彼枣糕，但是有“枣糕”两个字，我们也就当是一样的好了，过一次豫西的元宵节，这款枣糕我只放了一点点糖，本身红枣和葡萄干都是甜的，也不用担心做好的枣糕不甜，又加入了核桃，还能吃到核桃香味，也很软糯。
这款枣糕的份量不是很多，一顿两人份的早餐正好可以搞定，做好后我差不多切了5小块，嫌量少的材料可以加倍哦，但是也要注意这是糯米类的，少吃一点比较好，尤其是宝宝，其实一顿吃完是最好的，想吃在做，也不难还不费时，很快的。我们先说一下材料吧：糯米粉150克，红枣40克，核桃仁20克，葡萄干20克，白糖5克，猪油5克，开水80克。
制作过程：
先准备材料，把核桃仁、红枣葡萄干切碎（核桃仁如果是生的可以先炒熟或者烤熟）。
糯米粉中加入猪油、糖和开水，一起拌匀（成棉絮状就可以了，水慢慢加，毕竟粉类的吸水性不是特别一样）；
把红枣、核桃仁、葡萄干的碎一起放入面粉中，揉成一个光滑的面团。
揉好的面团放入烤盘中，如果没有烤盘的就放在长方形的盒子里，要耐高温的长方形盒子。
再烤盘里整形压扁，最后就上锅蒸啦，差不多蒸半个小时（方便点么整好形后放在容器中）。
整好后的枣糕可以等稍微凉后，取出切块，温热的时候枣糕是特别柔软的。
因为这糕的枣味特别浓，所以就称之为枣糕，吃起来的时候，真的特别的香，可好吃了。
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