前言
对于像我这样的普通家庭来说，几件简单的厨电就能满足胃的需求，比如集成灶、高压锅、冰箱、电煲等，日常做饭完全满足，再说过多电器厨房也放不下。随著生活水平的提高，无油烟、营养化、美味逐渐成为生活的主流，如果想在家就能吃到更美味的食物，除了自身有一定的厨艺，还得协同几件智能家电，这样在制作美食上过程会让我事半功倍。
在烹饪的领域中，蒸可以说能排在前三的位置，营养不流失，健康又美味，也是被公认的营养餐。蒸最大的优势就是在于其完全是通过传递形式受热，不会破坏食物本身的分锺结构，食物的营养成分完全被完整的保留下来，与微波炉完全是两个方向的区别，微波炉在烤制食物水分流失严重，营养成分容易流失，烹饪的时候比较干柴，这也是我们日常常见的通病，所以微波炉主要的作用还是加热食物。
一直想提升家里就餐，告别点餐、在外用餐的习惯；但由于厨艺的限制，加上在外工作忙，动手机会也少。所幸家里有了一款最近比较流行的蒸烤箱，通过一段时间的使用，不知不觉已经喜欢在家做饭的感觉。
外观展示
这款便是我家最新购入大件家电，全称叫凯度TD嵌入式蒸烤箱，但是因为家里装修好了之前没预留位置，所以现在还在改造橱柜中，只能先委屈他在桌子上了。
正面采用的是晶体黑色调，黑的反光的那种，还好有门把手挡住了我的盛世美颜！门板采用隔热钢化玻璃，隐藏式操控面板，看起来充满科技感。
从细节上看，侧面一圈都是螺丝固定，比较光滑，在左右两侧设置了两个可以搬动的凹槽，是用来搬机器时抓的地方，因为这款机器净重32kg，还是挺重的。有凹槽比较容易搬动。
后部是各种铭牌和条码，插排线的安置。
机器内腔采用全腔不锈钢材质，这这是目前主流的内腔材质。内部设置有4层可拆卸的置物层架，这样设计是为了减少烤盘等与内墙壁之间的摩擦。后部是一个大风扇出风口，这款机器后部也有两组加热管，可以单独使用后部热风功能。
烤箱的门有一圈密封圈，底部是阻尼铰链，可以任意90度悬停。
外观方面展示完成，下面我们来测试一下烹饪实际效果如何。
纯蒸模式
对于我来说，能满足一日三餐就是一个非常不错的选择，如果有闲情逸致或者想尝尝鲜才会下苦功夫做一件事情，先用蒸的模式做一道海鲜粥，营养又美味，不过得看掌厨的人。
海鲜粥
准备的材料不多，米、红萝卜、青豆、香菇、主料虾，虾记得要去壳，从背部切一刀，然后放料酒，胡椒粉腌制几分锺，这样后面吃起来更加鲜嫩。配料油、盐、酱必选的，用香油比较好的，喝起来更香。
米清洗干净，用水泡15分锺、这样煮出来的粥容易入味。
浸泡好的米，再加入适量的水，放入蒸烤箱选择纯蒸模式100度蒸25分锺，先把粥煮的九分熟先，在加入食材，相信大家都看过长辈都是这样做的，不过我说的是通常是这样，但有些特别的美味，则通过不同的煮法。
粥出炉后，再入虾仁、香菇、胡萝卜、青豆，在放入少许的盐，翻拌均匀，再放入蒸烤箱蒸15分锺左右，因为蒸汽烤箱蒸汽受热很快，我通过时间表卡过，如果炉内本就处于高温状态，2分锺左右就能设定到指定的温度，虾不要熬的太烂了，不然就要影响口味了。
设定好模式后，我们可以喝喝茶，或看看书，总之不用一直待在厨房里等候著。到了预定的时候，在用专配的隔热手套取出，可以放适量的香油，也可以放点葱花，提前是你喜欢这种味道。
早餐吃完了，那就尝试做下中餐，如果既想美味又健康，令我不禁想起以前父亲常做的一道菜“淮山枸杞蒸鸡”，我们都知道鸡肉被公认的营养丰富的肉质，具有湿中益气、补精添髓的功效，对虚劳羸弱、中虚食少、产后乳少、病后虚弱，均可食用。淮山作为保健食品再跟鸡肉搭配，这顿营养丰富套餐值得一做。
淮山枸杞蒸鸡
食材：鸡：半只、淮山：50g、枸杞：8g、料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐：适量；
鸡肉斩块，洗干净，放入蒸锅中，加入料酒、酱油、葱段、姜丝、白糖、盐和适量清水搅拌均匀。包上保鲜膜，放入冰箱腌制一小时。
将淮山和枸杞放入腌制好的鸡肉中。那么调料工作基本完成了，接下来的工作就交给蒸烤箱去处理吧！是否能烹饪出我们理想的效果，我们一起拭目以待。
放入蒸烤箱，选择纯蒸模式，100度蒸30分锺。烹制食物时间是根据食物的大小决定，为了保证鸡肉都熟透，所以我选择长点，这也是我通过自带的菜谱总结的一些经验。
淮山用筷子也能轻易划开，说明已经熟透了，跟我们平时锅煮的时间差不多，然后放香叶在上面点缀下，不但美观，还可滋润肉的香味。
结论：操作简单方便，只需把材料调配好后，就可放入炉内烹饪，不用担心火候掌握不好，同时我在蒸的时候发现，整个内腔和碗里并没有多馀积水，这一点比普通的蒸锅要好一些。
纯烤模式
烤的功能一般讲究控温精准、受热均匀，一般要控温精度在10度以内，好点的则可以达到5度以内。而受热是否均匀还得根据实际体验才能得出，这个就要考验品牌了，一般专业的品牌烤箱受热一般都比较均匀。
在配置方面，目前的嵌入式蒸烤箱主要分为两大类，一种是家用款，一种是烘焙款，家用款蒸烤箱一般是没有下加热管，只有顶部加热管和后部热风，这种配置可以满足绝大多数的日常需求。而烘焙款则需要下加热管，可以单独上烤、下烤、等各类组合烤，最高温度可以达到250度。这种配置一般为追求高性能和烘焙爱好者准备，在烤的方面有所提升。
我手里的这款凯度TD就是一款高配的蒸烤箱，有上下加热管和后部热风可以单独上烤、下烤、上烤加热风、下烤加蒸汽等等，控温在5度以内。那么实际效果如何呢，让我们一起来做一盘曲奇饼干来测试一下！
曲奇饼干
这个动作不知道大家陌生不？是厨师机正在进行搅拌工作，既省力、又简便，还不脏手，厨房必备之一。曲奇饼干主要的成分有：黄油、低粉、奶粉、高粉、牛奶、糖分、玉米淀粉；黄油室温软化加入糖分打发成白色。
加入牛奶和盐继续打发
将高粉、低粉、奶粉、玉米淀粉过筛加入。
搅拌均匀至细腻无颗粒的状态。
将搅拌好的饼胚装进裱花袋，（装用八齿裱花嘴）
均匀的挤在烤盘上（如图状态）
预热蒸烤箱135度烤35到40分锺，烤至表面微微上色即可。
曲奇饼干可以说是最考验烤箱受热是否均匀的，因为饼干个头小很容易上色，如果烤箱稍微有点受热不均，上完色就会非常明显，四周的颜色如果不一样那么说明这款机器受热不均。而我的这款TD出炉后的曲奇每一个颜色都是一样的上色非常好看，说明机器受热还是比较均匀。
总结
由于时间关系只是做了三道菜来测试，在蒸的方面通过煮粥和炖鸡的测试，确实效果比一般蒸锅的要好，主要体现在：①操作方便，准备好食材后只要动动手指就可以了。②容量大，60L的容量可以一次性蒸好多东西，箱饺子包子之类的蒸一次就够吃了③冷凝水少，我在蒸的过程中发现蒸箱蒸出来的东西食物里并没有多馀的水，基本都是本来就有的，这样很大程上减少了串味的可能。
烤的方面虽然只做了一道曲奇，但是从烤出来的效果来看，受热还是非常均匀的，加上各种组合烤的配置可以说非常的丰富，对于资深玩家来讲，可玩性很强，非常适合DIY各类美食！
不足之处
①控制面板容易粘指纹；
②功能实在太多，全部堆在面板上不熟悉的操作起来比较复杂；
③缺少智能App和彩屏显示。
总体来说蒸烤箱相对于单一功能的蒸箱烤箱还是比价有优势的，主要在于功能丰富、实用性强，特别是使用过后才会发现原来蒸烤并不是1+1=2这么简单，像蒸气烤，通过各种组合可以做出很多种不同口味的食物，还可以尝试做肠粉、摊鸡蛋饼、低温慢煮牛排等等，给人一种一切皆有可能的感觉！
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